Χρησιμοποιείται για χιλιάδες χρόνια από τις φυλές Inca στη Νότια Αμερική, η ευέλικτη quinoa δημητριακών ανακαλύφθηκε πρόσφατα από χορτοφάγους και σεφ στην Αμερική. Σύμφωνα με το BBC, το quinoa περιέχει πολλές υγιείς ουσίες, όπως αμινοξέα και φυτικές ίνες. Τα δημητριακά φουσκώνουν λίγο όταν μαγειρεύονται, έτσι τα ζυμαρικά quinoa τείνουν να συνδυάζονται με καλαμπόκι. Γενικά, τα ζυμαρικά Quinoa μαγειρεύουν ακριβώς με τους ίδιους τρόπους με τα κανονικά ζυμαρικά σίτου. Το βράσιμο των ζυμαρικών στη σόμπα είναι η πιο απλή μέθοδος μαγειρέματος.
Βίντεο της ημέρας
Βήμα 1
Γεμίστε ένα δοχείο μαγειρέματος μεγέθους γαλόνι στο επίπεδο των τριών τετάρτων με φρέσκο, κρύο νερό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τραπεζιού αλάτι στο δοχείο του νερού. Φέρτε σε μια άγρια βράση.
Βήμα 2
Βυθίστε 8 oz. του ζυμαρικού quinoa στο βραστό νερό. Αφήστε το να πάρει βρασμό. Ξεχωρίστε απαλά το ζυμαρικό στο νερό με ένα πιρούνι μετά από λίγα λεπτά.
Βήμα 3
Ελέγξτε το πακέτο για ακριβείς χρόνους μαγειρέματος, συνήθως μεταξύ 10 και 15 λεπτών για τους περισσότερους τύπους ξηρών ζυμαρικών quinoa. Σηκώστε ένα κομμάτι ζυμαρικών από το νερό και δοκιμάστε μετά από 10 λεπτά. Ψάξτε για ένα μαλακό αλλά σταθερό δάγκωμα στα ζυμαρικά.
Βήμα 4
Αποστραγγίστε το ζυμαρικό σε ένα μεγάλο σουρωτήρι πάνω από το νεροχύτη. Τρίψτε λίγο φρέσκο πιπέρι και αλάτι πάνω από τα ζυμαρικά και σερβίρετε με μια σάλτσα.
Αλάτι
- Πιπεριά
- Καραμέλα
- Συμβουλές
- Η ισχυρή γεύση που μοιάζει με σιμιγδάλι Quinoa ζυγίζει μερικούς ανθρώπους μακριά από. Σε αυτή την περίπτωση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια πολύ έντονη γεύση σάλτσα στη συνταγή σας.
Προειδοποιήσεις
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε βραστό νερό πριν προσθέσετε ζυμαρικά quinoa. αλλιώς μπορεί να δημιουργήσει μια παγωμένη συστάδα ζυμαρικών. Φροντίστε να μετακινήσετε την κατσαρόλα στο σουρωτήρι. Είναι πολύ βαρύ και ίσως χρειαστεί βοήθεια.
