Ο σολομός μαγειρεύει γρήγορα και είναι φορτωμένος με πρωτεΐνες καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία προάγουν την υγεία της καρδιάς. Αλλά τα ψάρια μπορεί να είναι λίγο πιο παράξενα όταν τα μαγειρεύετε στη σχάρα, σε σύγκριση με μπριζόλες ή μπιφτέκια. Με λίγο αλουμινόχαρτο και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, μπορείτε να ψήσετε το σολομό σας και να το φάτε.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Φωτίστε τη σχάρα σας και αφήστε την να ζεσταθεί πλήρως. Η προσθήκη τροφής σε μια ψημένη σχάρα μπορεί να αυξήσει το χρόνο μαγειρέματος και να κάνει τα τρόφιμα να κολλήσουν.
Βήμα 2
Φιλέτα σολομού εποχής, όπως επιθυμείτε, χρησιμοποιώντας τέτοιες αρωματικές ουσίες όπως πιπέρι λεμονιού, σάλτσα μπάρμπεκιου και πικάντικα θαλασσινά.
Βήμα 3
Βγάλτε το φύλλο αλουμινίου. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο βαριάς χρήσης στη σχάρα, αλλά θα διπλασιάσετε και δύο φύλλα κανονικού φύλλου. Θα χρειαστείτε περίπου ένα φύλλο μήκους ποδιών για κάθε φιλέτο σολομού.
Βήμα 4
Φύλλα φύλλα σπρέι με μη-κολλητικό ψεκασμό ή ελαφρά επίστρωση ελαιολάδου. Αυτό θα κρατήσει το σολομό σας να κολλήσει.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το σολομό σας, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, στο κέντρο του φύλλου αλουμινίου. Τραβήξτε τις πλευρές του φύλλου πάνω γύρω από τον σολομό λίγο για να σχηματίσουν ένα μπολ make-shift. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά, λαχανικά ή υγρά όπως σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού ή κρασί μαγειρέματος.
Βήμα 6
Συμμετοχή στις μεγάλες πλευρές μαζί και γύρω από τον σολομό εντελώς. Αναδιπλώστε τις πλευρές του φύλλου μαζί για να δημιουργήσετε μια σφράγιση και να αποτρέψετε το να ξεκολλήσουν.
Βήμα 7
Επαναλάβετε αυτό το βήμα αναδίπλωσης με τα κοντινά άκρα του φύλλου. Αυτό δημιουργεί ένα σφραγισμένο πακέτο που θα κρατήσει στον σολομό σας, μαζί με τα πρόσθετα συστατικά, ενώ το μαγείρεμα.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα πακέτα στη σχάρα σας σε μια περιοχή έμμεσης θερμότητας, ιδανικά στο επάνω ράφι. Αποφύγετε εξαιρετικά καυτά σημεία ακριβώς πάνω από τις φλόγες.
Βήμα 9
Κλείστε το καπάκι στη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 10 έως 20 λεπτά. Ελέγξτε κάθε πακέτο για φόρτωση μετά από 10 λεπτά. Ο σολομός σας είναι έτοιμος όταν είναι ανοιχτό ροζ και μέτρια ανθεκτικό στην αφή όταν πιεστεί. Αφού γίνει, αφήστε το σολομό να σταθεί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε τα πακέτα εντελώς και απολαύστε.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Γκριλ
- Φιλέτα σολομού
- Βότανα, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα λαχανικά
- Φύλλο
- Σπρέι μαγειρικής
Προειδοποιήσεις
- σερβίρισμα. Τα ψάρια πρέπει να φθάσουν σε μια εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών Fahrenheit, σύμφωνα με το U. S.Τμήμα Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών. Προσέξτε προσεκτικά το άνοιγμα των πακέτων. Η υγρασία δημιουργεί ατμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και μπορεί να οδηγήσει σε καύση εάν ανοίξετε γρήγορα το φύλλο αλουμινίου.
