Με σχεδόν 200 ποικιλίες λουκάνικων παγκοσμίως και ιστορία 3, 000 ετών, είναι σαφές ότι τα λουκάνικα έχουν μια ασυναγώνιστη έκκληση. Όταν πρόκειται για λουκάνικα, πολλά είδη μαγειρικής έχουν ως αποτέλεσμα ένα ζουμερό, γευστικό αποτέλεσμα. Αλλά τα λουκάνικα μαγειρέματος στο φούρνο σας εξοικονομούν το πρόβλημα της συνεχούς περιστροφής και διατηρούν το σφουγγαράκι σας καθαρό από σπατουλαρισμένο λίπος. Το φρέσκο λουκάνικο εδάφους απαιτεί λεπτομερές μαγείρεμα, μέχρι να φύγει όλο το ροζ, για να αποφευχθεί η τριχινίαση. Τα ελαφρά κατεργασμένα λουκάνικα, όπως τα ζεστά σκυλιά ή το bratwurst, είναι προψημένα και χρειάζονται μικρότερο χρόνο ψησίματος.
Βίντεο της ημέρας
Λουκάνικα
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 μοίρες. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 425 μοίρες αν ο φούρνος σας δεν φτάσει σε πραγματικό 400 μοίρες.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι ψησίματος. Ψιλοκόψτε 1 κουταλιά της σούπας. του ελαιολάδου πάνω από τα λουκάνικα για να εξασφαλιστεί ότι θα πάρουν ένα καφέ κρούστα.
Βήμα 3
Ψήστε τα λουκάνικα 15 με 20 λεπτά. Τα χοντρά λουκάνικα μπορεί να χρειαστούν έως και μία ώρα για να μαγειρέψουν. Εάν χρησιμοποιείτε χοντρά λουκάνικα, γυρίστε τα μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βήμα 4
Πιέστε τα λουκάνικα με την άκρη ενός μαχαιριού ή τα δόντια ενός πιρουνιού για να δοκιμάσετε την πυκνότητα μετά από 15 λεπτά. Ψάξτε για σαφείς χυμούς ή κόψτε σε ένα λουκάνικο για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένο χωρίς να παραμένει ροζ.
Συμπληρωματικά συστατικά
Βήμα 1
Ψήστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο σε 2 κουταλιές της σούπας. του ελαιόλαδου ενώ τα λουκάνικα ψήνονται. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 5 έως 6 λεπτά μέχρι να είναι τρυφερά.
Βήμα 2
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σάλτσα ντομάτας και 2 κουταλιές της σούπας. νερό. Αφήστε το μείγμα να μαγειρέψει για άλλα πέντε λεπτά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος και στην κορυφή με τα λουκάνικα. Πασπαλίστε μαϊντανό πάνω από την κορυφή.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Τηγάνι ψησίματος ή χυτοσίδηρου
- Καρφωτικό μαχαίρι ή πιρούνι
- Τηγάνι
- 3 κουταλιές της σούπας. λάδι
- 1 κρεμμύδι σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Κόκκινες ή πράσινες πιπεριές
- Αλάτι και πιπέρι
- ¼ φλιτζάνι ντομάτα
- 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Πιάτο σερβιρίσματος
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, αν προτιμάτε, αλλά βεβαιωθείτε ότι οι χειρολαβές είναι επίσης χυτοσίδηρος και είναι στεγανοποιημένοι. Ένα φύλλο ψησίματος θα λειτουργήσει επίσης, αλλά θα επιτρέψει περισσότερες splatters στους τοίχους του φούρνου σας. Για μια εναλλακτική μέθοδο μαγειρέματος, προσθέστε τα κρεμμύδια, το πιπέρι και το σκόρδο απευθείας στο τηγάνι ψησίματος και μαγειρέψτε μαζί με τα λουκάνικα για ένα γεύμα με ένα μαλακό φαγητό με μαλακότερα λαχανικά. Σερβίρετε φρυγανισμένο ψωμί για να απολαύσετε τους χυμούς μαγείρεμα και μια πράσινη σαλάτα στο πλάι για μια νέα αντίθεση με τα λουκάνικα.
Προειδοποιήσεις
- Η τριχινίαση προκαλείται από την κατανάλωση χοιρινών που δεν έχουν υποστεί ζύμωση και έχουν μολυνθεί από κύστεις με κυματιστές σκουλήδες. Περίπου 40 περιπτώσεις κάθε χρόνο αναφέρονται στις ΗΠΑ. Αν συμβεί τριχινίαση, μπορεί να αντιμετωπίσετε κράμπες, διάρροια, πυρετό ή μυϊκούς πόνους που μπορεί ή όχι να απομακρυνθούν μόνοι τους.Για να αποφύγετε τη μόλυνση, μαγειρέψτε το χοιρινό κρέας μέχρι να μην παραμείνει ροζ κρέας Το τυπικό λουκάνικο περιέχει μεγάλες ποσότητες λίπους και νατρίου. Για πιο υγιεινές επιλογές, δοκιμάστε λουκάνικο κοτόπουλου ή γαλοπούλας.
