Ο ξιφίας είναι έτσι ονομάζεται λόγω μιας άνω γνάθου που εκτείνεται κατευθείαν για να σχηματίσει ένα μακρύ σημείο ή" ξίφος. "Οι ξιφίες είναι σκληροί μαχητές και συνήθως υπερβαίνουν τα £ 100. Οι μπριζόλες με ξιφία βρίσκονται στο μενού σε πολλά εστιατόρια υψηλής ποιότητας ως εξωτική επιλογή. Μπορείτε να φτιάξετε μπριζόλες με ξιφία στο σπίτι ακολουθώντας μερικές βασικές οδηγίες.
Βίντεο της Ημέρας
Πατάρι ή Γκριλ
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο του ξιφία σε μπριζόλες πάχους 1 ίντσας και σκεφτείτε κάθε πλευρά με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 2
Προθερμάνετε μια κατσαρόλα, τη σχάρα ή το μπάρμπεκιου σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. του ελαιολάδου στο τηγάνι ή τρίψτε τις σχάρες της ψησταριάς σας με λάδι ώστε τα ψάρια να μην κολλήσουν.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τις μπριζόλες με ξιφία για δύο με τρία λεπτά ανά πλευρά έως ότου το κρέας ξεφύγει χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Περιστρέψτε μόνο μια φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βάλτε
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 400 βαθμούς F.
Βήμα 2
Τρίψτε ελαφρά την επιφάνεια των μπριζόλων σας με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι ή άλλες γεύσεις.
Βήμα 3
Ψήστε για περίπου 10 λεπτά, έως ότου τα ψάρια ξεφυλλίσουν και μόλις ψηθούν. Αφαιρέστε από το φύλλο ψησίματος και σερβίρετε.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μαχαίρια
- Pan
- Γκριλ
- Φούρνος
- Σπάτουλα
- Φούρνος
Συμβουλές
- Σερβίρετε τη μπριζόλα σας με τη σάλτσα ή την απόλαυση ντομάτας.
