Το tofu είναι ένα εύκολα παρασκευασμένο πιάτο που μπορεί να προσθέσει τεράστια ποικιλία στη διατροφή σας. Tofu απορροφά τη γεύση σαν σφουγγάρι και είναι καλύτερο όταν μαρινάρεται ή βυθίζεται σε σάλτσα. Ενώ οι περισσότεροι μάγειροι πιστεύουν ότι έχουν τελειοποιήσει τηγανητό tofu, υπάρχουν τρόποι για να πάρετε μια ακόμα πιο τραγανή τραγάνισμα και μια πιο νόστιμη γεύση από το συνηθισμένο tofu.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Αφαιρέστε το tofu από τη συσκευασία του. Τυλίξτε το tofu σε μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια τυλίξτε το ξανά σε μια πετσέτα πιάτων.
Βήμα 2
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω από το tofu και αφήστε το tofu να ισιώσει και να στεγνώσει όσο το δυνατόν περισσότερο, για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. του πετρελαίου στο τηγάνι, αρκεί να καλύψει την επιφάνεια. Αφαιρέστε το tofu από τις πετσέτες.
Βήμα 4
Κόψτε το tofu σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος ή όποια μορφή επιθυμείτε. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαρινάρετε το tofu για 30 λεπτά. Επιλέξτε μια συνταγή μπροστά από το χρόνο και αφήστε το tofu μαρινάρετε αφού πιέσετε και κόψετε.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το tofu στο θερμαινόμενο τηγάνι και αφήστε το tofu να μαγειρευτεί για πέντε λεπτά. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το tofu καφετερεί επαρκώς και αναστρέψτε, μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά στην αντίθετη πλευρά. Σύμφωνα με το Vegan Yum Yum, μπορείτε να μαζέψετε επιπλέον μαρινάδα στο τηγάνι μετά από την περιστροφή για να βοηθήσετε το tofu να απορροφήσει ακόμη περισσότερη γεύση.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το tofu από την κατσαρόλα και αφήστε το να στηριχθεί σε μια σχάρα μαγειρέματος για τουλάχιστον πέντε λεπτά. Το να αφήσετε το υπόλοιπο τοφου θα τον βοηθήσει να σταθεροποιηθεί και να χάσει την αντοχή του.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Τσιγάρο
- Λάδι μαγειρικής
- Πετσέτα
- Πετσέτα κουζίνας
- Σπάτουλα
Συμβουλές
- Πίεση, ξήρανση και ανάπαυση tofu εξαιρετικά τραγανό. Μην παραλείψετε αυτά τα βήματα.
