Ένα από τα πρώτα φρούτα που καλλιεργούνται, τα σύκα θεωρούνται ένα νόστιμο σνακ και βιώσιμη επιλογή τροφίμων για τουλάχιστον 6, 000 χρόνια, σύμφωνα με την Υπηρεσία Επέκτασης του Πανεπιστημίου της Φλώριδας. Συσκευασμένα με υψηλές ποσότητες διαιτητικών ινών, αυτά τα γλυκά μικρά φρούτα χάνουν γρήγορα. Το στέγνωμα των σύκων είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να τα διατηρήσετε για χρήση αργότερα σε σαλάτες, επιδόρπια ή οποιεσδήποτε μαγειρικές περιπέτειες που το μυαλό σας και οι γευστικοί στόχοι σας μπορούν να ονειρευτούν.
Βίντεο της Ημέρας
Ξήρανση Σκ.
Βήμα 1
Πλύνετε τα σύκα για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες και θραύσματα που μπορεί να υπάρχουν πάνω τους.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε τις μώλωπες με ένα μικρό μαχαίρι.
Βήμα 3
Κόψτε τα σύκα στη μέση, κόβοντας από πάνω προς τα κάτω.
Βήμα 4
Στερεώστε ένα συρτάρι με ένα κομμάτι του τυμπάνου αρκετά μεγάλο για να το καλύψετε και το βάλτε έξω στον ήλιο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα σύκα στη σχάρα έτσι ώστε να παρατάσσονται για να βελτιστοποιήσετε το χώρο, αλλά να μην αγγίζετε.
Βήμα 6
Καλύψτε τα σύκα με ένα κομμάτι λεπτό πλέγμα για να κρατήσετε τα περίεργα έντομα έξω.
Βήμα 7
Αφήστε τα σύκα να στεγνώσουν στον ήλιο για δύο ημέρες, ελέγχοντας τα πρωινά. Όταν τα σύκα γίνονται, θα πρέπει να είναι μαλακά και εύκαμπτα και δεν πρέπει να κάνουν χυμό όταν συμπιέζονται.
Ξήρανση ετικετών στον φούρνο
Βήμα 1
Πλύνετε τα σύκα για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες και θραύσματα που μπορεί να υπάρχουν πάνω τους.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε τις μώλωπες με ένα μικρό μαχαίρι.
Βήμα 3
Κόψτε τα σύκα σε μισή κοπή από πάνω προς τα κάτω.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα σύκα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε κανένας από αυτούς να μην αγγίζει.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα σύκα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 110 έως 115 βαθμούς Κελσίου και αφήστε την πόρτα ελαφρώς ανοικτή για να αποφύγετε τη συσσώρευση υγρασίας. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο φούρνου για να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει ποτέ τους 135 μοίρες. Ελέγχετε τα σύκα κάθε δύο ώρες, γυρίζοντάς τα κάθε φορά για να εξασφαλίσετε ομαλό μαγείρεμα και ενεργοποιώντας και απενεργοποιώντας το φούρνο, για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία.
Βήμα 6
Αφήστε τα σύκα να παραμείνουν στο φούρνο για 10 έως 12 ώρες. Ελέγξτε τους περιοδικά μετά το σημείο 10 ωρών για να δείτε αν έχουν ολοκληρωθεί. Θα πρέπει να είναι σταθερά και δεν θα πρέπει να αποβάλλεται υγρασία όταν τα πιέζετε.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μικρό μαχαίρι
- Ράφι καλωδίων
- Cheesecloth
- Καλούπι
Συμβουλές
- Τα σκεύη μπορούν επίσης να ξηρανθούν με τη χρήση ενός αφυγραντήρα.Ρυθμίστε τη θερμοκρασία για 110 μοίρες για 12 έως 24 ώρες. Ακολουθήστε τις συγκεκριμένες οδηγίες για τον αφυγραντήρα σας για σωστή χρήση. Φυλάσσετε σύκα σε αεροστεγή δοχεία για μέχρι 2 χρόνια σε δροσερό και ξηρό μέρος.
