Η αλόη βέρα χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως τοπική θεραπεία δέρματος. Κοινή στις ινδικές και νοτιοανατολικές ασιατικές κουζίνες, η αλόη μπορεί επίσης να καταναλωθεί, είτε μαγειρεμένη είτε ωμά. Το ανοιχτό πράσινο "δέρμα" των στελεχών κρύβει το καθαρό "κρέας" μέσα στα φύλλα, καθώς και τη φυσική γέλη που παράγει το φυτό, και τα δύο είναι εδώδιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλόη σε σαλάτες ή σε ποτά, όπου προσφέρει μια αναζωογονητική γεύση. Η αλόη θεωρείται ασφαλής για κατανάλωση από το στόμα, αλλά επειδή έχει φυσικό καθαρτικό αποτέλεσμα, μακροχρόνια, δεν συνιστάται τακτική κατανάλωση.
Βίντεο της ημέρας
Προετοιμασία Πρώτες Aloe
Αν και το εξωτερικό πράσινο δέρμα της αλόης μπορεί να φάει, είναι συχνά πικρή και σκληρή, έτσι ώστε να αφαιρείται και μόνο το καθαρό εσωτερικό τμήμα του μίσχου καταναλώνεται. Ο ευκολότερος τρόπος να φτάσετε στο τζελ είναι να ξεφλουδίσετε το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι και στη συνέχεια να συνθλίψετε το κρέας μέσα και να το τρώτε όπως είναι. Ωστόσο, πιο περίπλοκα παρασκευάσματα συχνά έχουν μεγάλα κομμάτια του μίσχου κομμένα σε ορθογώνια τμήματα που μπορούν στη συνέχεια να προστεθούν σε σαλάτες ή ποτά για υφή. Μπορείτε να ξεπλύνετε τη γέλη που το φυτό εκκρίνει φυσικά πριν φάει το κρέας, αλλά το τζελ είναι επίσης εδώδιμο, αν και η κολλώδης υφή μπορεί να είναι δυσάρεστη για μερικούς ανθρώπους.
Juice It
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους κατανάλωσης ακατέργαστης αλόης είναι να γίνει "χυμός". "Δεν χυμώνετε ολόκληρα στελέχη αλόης. Αντ 'αυτού, ανακατεύετε τα κομμάτια του κρέατος και του πηκτώματος της αλόης με νερό και πίνετε το υγρό. Επειδή η αλόη είναι φυσικά λίγο πικρή, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τα κομμένα κομμάτια στο νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να πιείτε μόνο το νερό. Η υφή της αλόης είναι μαλακή και λίγο κολλώδης, την οποία κάποιοι μπορεί να βρουν δυσάρεστες. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε παρασκευασμένη αλόη με φρέσκους χυμούς - όπως πορτοκάλι, λεμόνι ή ακόμη και σταφύλι - για να καλύψετε τη γεύση και την υφή, καθώς η αλόη είναι ήπια γεύση. Σύμφωνα με επισκόπηση που δημοσιεύθηκε στο «Βοτανοθεραπεία: Βιομοριακών και Κλινικές Απόψεις, 2nd Edition» από Meika Foster, Duncan Hunter και Samir Samman, aloe vera γέλη μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και μπορεί να βοηθήσει μειώνουν το σάκχαρο του αίματος στο διαβήτη τύπου 2. Ο ακατέργαστος πολτός αλόης και η γέλη μπορούν επίσης να ανακουφίσουν τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και των ελκών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακατέργαστη αλόη σε σαλάτες, προσθέτοντας μικρά κομμάτια σαν ένα επικάλυμμα ή μεγαλύτερα κομμάτια ως το κύριο συστατικό, συχνά με κάποια γαρνιτούρα. Αυτός ο δεύτερος τύπος σαλάτας είναι κοινός για τις ινδικές και νοτιοανατολικές ασιατικές καλλιέργειες, όπου η κατανάλωση ακατέργαστης αλόης είναι πιο κοινή. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε το τζελ με σάλτσες σαλάτας. Λόγω της ήπιας γεύσης και της ολισθηρής υφής, μπορείτε να μεταχειριστείτε την ακατέργαστη αλόη σε σαλάτες, όπως θα κάνατε με φύκια. Η φυσική δροσιά των φυτών ζευγάρει καλά με έντονες γεύσεις, όπως το έλαιο σησαμιού, τις πιπεριές και το σκόρδο.
Μαγείρεμα
