Οι σαρδέλες, αυτά τα μικρά, λιπαρά ψάρια, είναι βασικά στη μεσογειακή διατροφή. Συμπεριλαμβανομένων σαρδελών - κονσερβοποιημένων ή φρέσκων - στη διατροφή σας όχι μόνο σας παρέχει μια σειρά από διατροφικά οφέλη, αλλά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της τριχόπτωσης. Οι σαρδέλες είναι πλούσιες σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και σίδηρο, τα οποία είναι απαραίτητα για να διατηρούν τα μαλλιά υγιή. Συμπεριλάβετε σαρδέλες μία φορά την εβδομάδα στη διατροφή σας για να πάρετε τα οφέλη για την υγεία αυτών των θαλασσινών.
Βίντεο της Ημέρας
Το φαγητό είναι αρκετό
Μια μερίδα 4 ουγκιών κονσερβοποιημένης σαρδέλας έχει 236 θερμίδες και σχεδόν 28 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αν δεν έχετε αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή σας, πιθανώς λόγω της δίαιτας που προκαλεί συντριβή, μπορείτε να αρχίσετε να χάνετε μαλλιά, σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Σ. Ενώ οι περισσότεροι Αμερικανοί παίρνουν αρκετή πρωτεΐνη στην καθημερινή διατροφή τους, το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου συνιστά να τρώτε τουλάχιστον 8 ουγκιές θαλασσινών την εβδομάδα. Μια εξυπηρέτηση σαρδέλας 4 ουγκιών όχι μόνο σας βοηθά να καλύψετε το ήμισυ αυτής της σύστασης, αλλά σας βοηθά να φτάσετε καθημερινά στο στόχο σας από 5 έως 6 1/2 ουγκιές πρωτεϊνούχες τροφές κάθε μέρα, όπως συνιστάται από το USDA.
Ωμέγα-3 Λιπαρά Οξέα
Οι σαρδέλες είναι λιπαρά ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα πολυακόρεστα βασικά οξέα που το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει μόνο του. Μια 4-ουγγιά σερβιρίσματος σαρδέλας έχει σχεδόν 13 γραμμάρια λίπους, τα περισσότερα από τα οποία είναι ακόρεστα. Τα 5.8 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών ανά μερίδα αποτελούν το 45 τοις εκατό της συνολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε μια μερίδα σαρδέλας. Εκτός από τη μείωση της φλεγμονής, βοηθώντας με τη λειτουργία του εγκεφάλου και την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προάγουν επίσης την υγιή ανάπτυξη των τριχών. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology" το 2012 διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρώματος ω-3 λιπαρών οξέων για 90 ημέρες οδήγησε σε βελτιωμένο όγκο και πάχος μαλλιών σε γυναίκες με αραιά μαλλιά. Δεν βοήθησε όμως να αυξηθεί ο αριθμός των τριχών που είχαν οι γυναίκες.
Το να πάρεις αρκετό σίδηρο
Ο σίδηρος είναι ένα βασικό μέταλλο και μια σερβίλη σε 4 ουγκιά έχει 3. 31 χιλιοστόγραμμα. Αυτό παρέχει το 41 τοις εκατό της συνιστώμενης πρόσληψης ανά ημέρα για όλους τους ενήλικες άνδρες και για ενήλικες γυναίκες άνω των 51 ετών. Παρέχει το 18 τοις εκατό της συνιστώμενης πρόσληψης ημερησίως για τις γυναίκες 50 και κάτω. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες μπορεί να χρειαστούν περισσότερο σίδηρο και θα πρέπει να συμβουλεύονται ιατρό για την πρόσληψη σιδήρου τους. Ο σίδηρος βοηθά στην κατασκευή ερυθρών αιμοσφαιρίων καθώς βοηθάει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε σε ένα τεύχος του 2009 της "Acta Dermatovenerologica Croatica" διαπίστωσε ότι η ύπαρξη χαμηλών επιπέδων σιδήρου αύξησε την ποσότητα τριχόπτωσης στις γυναίκες.
Τρόποι τρώγοντας σαρδέλες
Οι σαρδέλες είναι ευπροσάρμοστες και μπορείτε να τις βρείτε κονσερβοποιημένες σε νερό, λάδι ή σάλτσα ντομάτας στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων.Οι υψηλής ποιότητας κονσέρβες σαρδέλας είναι συχνά συσκευασμένες σε ελαιόλαδο και μερικές φορές περιλαμβάνουν μπαχαρικά όπως φλούδα λεμονιού ή ζεστό πιπέρι για να προσθέσετε επιπλέον γεύση. Οι σαρδέλες, που μπορούν επίσης να αγοραστούν φρέσκα ή κατεψυγμένα από πολλά εθνικά παντοπωλεία ή καταστήματα ψαριών, είναι κατάλληλα για ψηλές μεθόδους μαγειρέματος, όπως ψηστιέρα, σάλτσα ή ψήσιμο, όπου η θερμότητα χαράζει και τσακίζει το λεπτό δέρμα. Φορέστε σαρδέλες ψημένες ή ψημένες με λίγο λίγο θαλασσινό αλάτι και χυμό λεμονιού για ένα πιάτο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υγιή και γρήγορο για προετοιμασία.
