Συνήθως χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο για τα ροδάκινα, η μόνη σημαντική αισθητική διαφορά είναι ότι τα νεκταρίνια δεν είναι ασαφή. "Τα νεκταρίνια παρέχουν διπλάσια βιταμίνη Α, ελαφρώς περισσότερη βιταμίνη C και πολύ περισσότερο κάλιο από τα ροδάκινα", σύμφωνα με το πανεπιστήμιο της Ρόουντ Άιλαντ, καθιστώντας τους μια πιο υγιεινή επιλογή φρούτων για γλυκά, πατατάκια και άλλα φρούτα γεμιστά επιδόρπια. Με μια μικρή προετοιμασία, μπορείτε να παγώσετε τα νεκταρίνια για να τους αποτρέψετε από την αλλοίωση, προτού τα χρησιμοποιήσετε.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Ανακατέψτε 3 φλιτζάνια ζάχαρη σε 4 φλιτζάνια χλιαρό νερό και ανακατέψτε για να διαλύσετε τη ζάχαρη που κάνει ένα παχύ σιρόπι. Προετοιμάστε το σιρόπι στο αεροστεγές πλαστικό δοχείο που σκοπεύετε να παγώσετε τα φρούτα.
Βήμα 2
Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ασκορβικό οξύ για κάθε τεταρτημόριο σιροπιού. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή σκουρόχρωσης των καρπών.
Βήμα 3
Ψήστε το σιρόπι στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 4
Πλύνετε τα νεκταρίνια υπό ψύξη σε χλιαρό τρεχούμενο νερό.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τα νεκταρίνια με έναν αποφλοιωτή ή ένα μικρό μαχαίρι και κόψτε τις ατέλειες.
Βήμα 6
Πετάξτε τα νεκταρίνια σε φέτες επιθυμητού πάχους. Το τεμαχισμό των νεκταρινιών είναι προαιρετικό, καθώς μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρα.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα νεκταρίνια στο σιρόπι πιέζοντας απαλά τα κάτω για να τα βυθίσετε τελείως.
Βήμα 8
Κλείστε το καπάκι φροντίζοντας να αφήσετε μια ίντσα χώρου στο πάνω μέρος του δοχείου.
Βήμα 9
Επισημάνετε το δοχείο με την τρέχουσα ημερομηνία γράφοντάς το με ένα μαύρο μελάνι ή προσθέτοντας μια σπιτική ετικέτα.
Βήμα 10
Τοποθετήστε τα νεκταρίνια σε ένα επίπεδο χώρο στον καταψύκτη και αποφύγετε να τα μετακινήσετε μέχρι να στερεοποιηθούν.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Ζάχαρη
- Ασκορβικό οξύ
- Αεροστεγές πλαστικό δοχείο
- Μαχαίρι
- Μαρκαδόρος
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ή απορρίψτε τα νεκταρίνια πριν από 12 μήνες.
