Το Mahi mahi, επίσης γνωστό ως δελφίνι, είναι ένα μεγάλο ψάρι που αλιεύεται σε τροπικά και υποτροπικά ύδατα. Αν και ο mahi mahi συλλαμβάνεται όλο το χρόνο, είναι πιο άφθονος στα τέλη της άνοιξης και του καλοκαιριού. Έχει μια ήπια γλυκιά γεύση και θεωρείται ότι δεν είναι πολύ «ψάρια» σε γεύση σε σύγκριση με άλλες αθλητικές ψαριές ψαριών. Η σχάρα είναι μια κοινή μέθοδος για το μαγείρεμα mahi mahi. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα ψάρια πριν ψήσετε.
Βίντεο της ημέρας
Βήμα 1
Ζεσταίνετε τη σχάρα στο μεσαίο. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί καλά. Κλείστε το κάλυμμα της σχάρας για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
Βήμα 2
Ρίξτε αρκετό ελαιόλαδο σε μια πετσέτα για να βρέξετε μερικές τετραγωνικές ίντσες.
Βήμα 3
Σκουπίστε τη σχάρα με τη λαδωμένη πετσέτα. Αυτό διατηρεί τα ψάρια να κολλήσουν στην επιφάνεια της σχάρας και να ξεφλουδίσουν.
Βήμα 4
Γεύση της κατεψυγμένης μπριζόλας με την επιλογή μαρινάδας ή καρυκεύματος. Επειδή ένα κατεψυγμένο ψάρι δεν απορροφά μαρινάδα τόσο εύκολα όσο ένα φρέσκο ψάρι, χύστε ένα στρώμα μαρινάτας πάνω. Μια απλή γεύση μπορεί να είναι ένα ελαφρύ αλάτι και πιπέρι με πιπέρι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το mahi mahi στην προετοιμασμένη σχάρα.
Βήμα 6
Αφήστε τα ψάρια στη σχάρα για οκτώ λεπτά πριν γυρίσετε. Παρακολουθήστε το κάτω μέρος του ψαριού για να δείτε πόσο μαγειρεύεται. Σχεδόν το ήμισυ του ψαριού θα πρέπει να μαγειρευτεί για οκτώ λεπτά.
Βήμα 7
Γυρίστε το ψάρι με τη σπάτουλα. Εάν είναι δυνατόν, τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα νέο μέρος της σχάρας με ένα νέο εξάπλωμα ελαιολάδου. Αφήστε τη σχάρα για επιπλέον 12 έως 14 λεπτά.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Κατεψυγμένη μπριζόλα mahi mahi
- Μαρινάδα ή καρυκεύματα
- Σπάτουλα
- Πλάκα
- Πετσέτα
- Ελαιόλαδο
- αποτρέψτε το ξεφλούδισμα, τοποθετήστε αλουμινόχαρτο στη σχάρα για να δημιουργήσετε μια επίπεδη επιφάνεια για το ψήσιμο των ψαριών.
