Ενώ ο ψευδάργυρος μπορεί να μην είναι η πιο γνωστή από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, είναι απαραίτητη στη διατροφή. Ο ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στην επούλωση τραυμάτων, την ανοσία, τη νευρολογική λειτουργία και την ανάπτυξη και ανάπτυξη. Μια καθημερινή πρόσληψη ψευδαργύρου απαιτείται για να διατηρηθεί μια σταθερή κατάσταση, επειδή ο οργανισμός δεν αποθηκεύει ψευδάργυρο. Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα για τον ψευδάργυρο είναι 11 mg για τους άνδρες και 8 mg για τις γυναίκες.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Τρώτε περισσότερα στρειδιά. Τα στρείδια περιέχουν περισσότερο ψευδάργυρο ανά μερίδα από οποιοδήποτε άλλο φαγητό. Έξι μαγειρεμένα στρείδια περιέχουν περίπου 76 mg ψευδαργύρου, ανάλογα με την ποικιλία.
Βήμα 2
Τρώτε περισσότερο κόκκινο κρέας. Το κόκκινο κρέας παρέχει την πλειοψηφία του ψευδαργύρου στην αμερικανική διατροφή. Τρεις oz. των μαγειρεμένων βοδιών κρέατος παρέχουν 9 mg ψευδαργύρου.
Βήμα 3
Προσθέστε το φύτρο σιταριού στη διατροφή σας. Το φύτρο σίτου περιέχει 3. 5 mg ψευδαργύρου ανά 1/4 φλιτζάνι. Βρίσκεται σε ένα βάζο στο διάδρομο των σιτηρών του καταστήματος παντοπωλείου. Προσθέστε σε ζεστές ή κρύες συνταγές δημητριακών ή ψωμιού και muffin.
Βήμα 4
Σνακ σε σπόρους. Μια ουγγιά από σπόρους κολοκύθας ή σουσάμι περιέχει 2 mg ψευδαργύρου. Τρώτε τα φρυγμένα και αλατισμένα, προσθέστε στο μείγμα ίχνος, ή πασπαλίστε σε φαγητό πριν από την εξυπηρέτηση.
Συμβουλές
- Οι φυτικές πηγές ψευδαργύρου δεν απορροφώνται καθώς και ζωικές πηγές, οπότε αυξάνετε την πρόσληψη φυτικών τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο εάν ακολουθείτε μια χορτοφαγική διατροφή.
Προειδοποιήσεις
- Το ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης για τον ψευδάργυρο είναι 40 mg τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες. Οι επιπτώσεις της υψηλής πρόσληψης ψευδαργύρου περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, απώλεια όρεξης, κοιλιακές κράμπες, διάρροια και πονοκεφάλους. Οι μακροπρόθεσμες προσλήψεις πάνω από το UL αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης δυσμενών επιπτώσεων στην υγεία, αποφεύγοντας έτσι τα στρειδια.
