Οι χυμοί των ανθρώπων για διάφορους λόγους - για να αυξήσουν την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, να ανακουφίσουν διάφορες παθήσεις ή να χρησιμοποιήσουν ως αποτοξίνωση. Όταν πρόκειται για αύξηση του σωματικού βάρους, ίσως να μην σκέφτεστε το χυμό ως επιλογή. Αλλά ο χυμός είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων και μπορεί να σας βοηθήσει να κερδίσετε αν αυξάνει τη συνολική θερμιδική σας πρόσληψη. Ωστόσο, ο χυμός είναι μια συμπυκνωμένη πηγή ζάχαρης και έχει αμελητέα πρωτεΐνη, οπότε δεν πρέπει να είναι ο μόνος τρόπος να σας βοηθήσουμε να κερδίσετε βάρος. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν κάνετε αλλαγές στη διατροφή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και αύξηση βάρους
Η αύξηση του βάρους απαιτεί να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από αυτές που καταναλώνετε. Ενώ οι ανάγκες σε θερμίδες αύξησης βάρους ποικίλλουν από άτομο σε άτομο, προσθέτοντας 500 θερμίδες στην καθημερινή πρόσληψη θα πρέπει να σας βοηθήσουν να κερδίσετε 1 λίβρα την εβδομάδα. Για να κερδίσετε υγιεινά το βάρος, θέλετε αυτές τις επιπλέον θερμίδες να προέρχονται από υγιεινά τρόφιμα. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι θρεπτικά συστατικά, αλλά όχι απαραίτητα υψηλά σε θερμίδες. Ωστόσο, τα φρούτα και τα λαχανικά του χυμού συγκεντρώνουν τις θερμίδες και δημιουργούν ένα ποτό υψηλής θερμιδικής αξίας που μπορεί να σας βοηθήσει στις προσπάθειες αύξησης βάρους.
Οι θερμίδες στο φρέσκο χυμό
Ο εγγεγραμμένος Διαιτολόγος Monica Reinagel λέει ότι μπορεί να πάρει αρκετά κιλά φρούτων και λαχανικών για να παράγει ένα φλιτζάνι χυμού 8 ουγκιών, γι 'αυτό ο χυμός θεωρείται συμπυκνωμένη πηγή θερμίδες. Οι θερμίδες σε ένα ποτήρι χυμό ποικίλλουν ανάλογα με το λαχανικό και τα φρούτα που χυτεύετε. Ένα ποτήρι χυμού καρότου 8 ουγκιών έχει 176 θερμίδες και 20 γραμμάρια ζάχαρης, ενώ η ίδια μερίδα χυμού αγγουριού έχει 96 θερμίδες και 8 γραμμάρια ζάχαρης. Ο χυμός μήλου έχει 240 θερμίδες και 48 γραμμάρια ζάχαρης ανά 8 ουγγιές, ενώ ο χυμός μάνγκο έχει 288 θερμίδες και 64 γραμμάρια ζάχαρης.
Ανησυχίες για την αποσκλήρυνση για αύξηση βάρους
Ενώ μπορεί να θέλετε οι θερμίδες από το χυμό να βοηθήσουν με το κέρδος βάρους, μπορεί να μην θέλετε όλη τη ζάχαρη. Η κατανάλωση 500 θερμίδων αξίας ενός μήλου και ενός συνδυασμού χυμού καρότων μπορεί να περιέχει περισσότερα από 70 γραμμάρια ζάχαρης, που ισοδυναμεί με την κατανάλωση 17 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης. Η λήψη μιας βαριάς δόσης ζάχαρης σε ένα ποτό μπορεί να προκαλέσει μια αιχμή του σακχάρου στο αίμα σας, η οποία μπορεί να αφορά τα άτομα που χρειάζονται να ελέγξουν το σάκχαρο του αίματος, όπως αυτά με διαβήτη. Ο φρέσκος χυμός επίσης δεν αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης, λίπους, βιταμίνης D, ασβεστίου ή σιδήρου και μπορεί να μην παρέχει την ισορροπημένη διατροφή που χρειάζεστε όταν πρόκειται για υγιές κέρδος βάρους.
Χρήση φρέσκου χυμού για αύξηση βάρους
Μπορεί να περιορίσετε τις επιπτώσεις του χυμού σας στο σάκχαρο του αίματος προσθέτοντας μερικά από τον πολτό πίσω για να βοηθήσετε στην επιβράδυνση του ρυθμού πέψης έτσι ώστε η ζάχαρη να μην απορροφηθεί τόσο γρήγορα. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο να περιορίσετε την πρόσληψη χυμού φρούτων σας σε λιγότερο από 8 ουγγιές την ημέρα και να πάρετε τις υπόλοιπες θερμίδες από το βάρος σας από άλλες τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, αυγά, τυριά ή φυτικά έλαια.
Για μια πιο ισορροπημένη προσέγγιση, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε το φρέσκο σας χυμό σε ένα λείο. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας με 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό καλέντουλας, μεσαία μπανάνα, 1 φλιτζάνι βακκίνια και 1 κουταλιά της σούπας αμυγδαλέλαιο για ένα λουκουμάκι που έχει 558 θερμίδες και 45 γραμμάρια ζάχαρης. Περιέχει επίσης περίπου 13 γραμμάρια πρωτεΐνης και 13 γραμμάρια λίπους. Το να καταναλώνετε καθημερινά 500 λίτρα ζυμαρικά, επιπλέον της κανονικής σας δίαιτας, θα μπορούσε να σας βοηθήσει να κερδίσετε 1 λίβρα την εβδομάδα. Για την ποικιλία των λιωμένων χυμών φρούτων, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη χυμών, φρούτων, βουτύρου, γάλακτος και ελληνικού γιαουρτιού.
Συμβουλές για τη ζύμωση
Για να αποφευχθεί η ασθένεια που προκαλείται από τρόφιμα με χυμό, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένες προφυλάξεις προτού ξεκινήσετε την εκχύλιση. Πρώτον, θέλετε να χυμό φρέσκα προϊόντα που είναι απαλλαγμένα από μούχλα και μαλακά σημεία. Επίσης, πριν από το κόψιμο ή το χυμό, ξεπλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και άλλους ρύπους. Χυμός μόνο το ποσό που μπορείτε να πιείτε σε 48 ώρες. Ψύξτε τα υπολείμματά σας σε ένα καλυμμένο δοχείο και απορρίψτε μετά από δύο ημέρες.
