Δώστε στο σπιτικό σας χυμό πορτοκαλιού μια διατροφή και μια γεύση με χυμό με τη φλούδα. Τα πορτοκάλια είναι γνωστά για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αλλά είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Α, βιταμινών συμπλέγματος Β, καλίου και ποικίλων άλλων βασικών ορυκτών. Το φλοιό πορτοκαλιού - αν και είναι φτιαγμένο για χρήση σε μικρές ποσότητες στο μαγείρεμα - δεν είναι τόσο γνωστό για τα διατροφικά του οφέλη ή ακόμα και ως κάτι που πρέπει να καταναλωθεί, αλλά είναι πραγματικά γεμάτο με βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως λιμονένιο, και πηκτίνη.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Επιλέξτε πορτοκάλια με λεία, σταθερή φλούδα χωρίς μώλωπες ή άλλες ορατές βλάβες και που αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους. Απευθυνθείτε στα βιολογικά πορτοκάλια, αν είναι δυνατόν, αφού καταναλώνετε τα φλοιά, τα οποία κατά τα άλλα ίσως περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα πορτοκάλια κάτω από ένα ισχυρό ρεύμα κρύου νερού στο νεροχύτη. Τρίψτε τα καλά με μια σκληρή βούρτσα για την παραγωγή κάτω από το τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες, συντρίμμια, βακτήρια και χημικά.
Βήμα 3
Κόψτε κάθε πορτοκαλί σε οκτώ ίσα τμήματα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους όπως τους βρίσκετε. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε τμήμα σε μερικά μικρότερα κομμάτια για εύκολη τοποθέτηση στον σωλήνα του αποχυμωτή. Πετάξτε τυχόν επιπλέον σπόρους καθώς επιτίθενται.
Βήμα 4
Συνδέστε το φλιτζάνι του ηλεκτρικού σας αποχυμωτή στην κατάλληλη θέση ή τοποθετήστε ένα ποτήρι κάτω από το στόμιο, ανάλογα με το συγκεκριμένο μοντέλο που χρησιμοποιείτε. Ελέγξτε τις οδηγίες του κατασκευαστή εάν χρειάζεστε βοήθεια σχετικά με τη ρύθμιση.
Βήμα 5
Τροφοδοτήστε μικρές χούφες ψιλοκομμένο πορτοκαλί στο σωληνάκι χυμών κάθε φορά. Γυρίστε τον αποχυμωτή ή πιέστε το έμβολο όσο χρειάζεται για το μηχάνημά σας, ανατρέξτε στο εγχειρίδιο του ιδιοκτήτη για βοήθεια εάν είναι απαραίτητο. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου εξαντλήσετε όλα τα πορτοκαλί κομμάτια.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Δημιουργήστε βούρτσα
- Μαχαίρι
- Ηλεκτρικός αποχυμωτής
Συμβουλές
- Ανακατέψτε το πορτοκάλι με άλλα φρούτα, όπως φράουλες, μπανάνα ή ανανά, για έναν πιο περίπλοκο χυμό. Χρησιμοποιήστε το ως βάση για smoothies ή κατεψυγμένα λιχουδιές, αν θέλετε. Καταναλώστε το χυμό πορτοκάλι σας αμέσως, καθώς ο φρέσκος χυμός δεν κρατάει την αιχμή του αιχμή του όσο καιρό. Ψύξτε αχρησιμοποίητα τμήματα, κατά προτίμηση σε αεροστεγές γυάλινο βάζο, για έως και λίγες μέρες. Επιλέξτε έναν φυγοκεντρικό ηλεκτρικό αποχυμωτή πάνω από έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή. Λόγω του τρόπου με τον οποίο καθιστά ορισμένα ένζυμα ανενεργά κατά τη διάρκεια της χυτεύσεως, τα προκύπτοντα προϊόντα διατηρούν το σωστό χρώμα και γεύση τους περισσότερο, σύμφωνα με τον Cook's Illustrated.
Προειδοποιήσεις
- Παρόλο που είναι γεμάτο με βιταμίνες, ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού δεν προσφέρει την περιεκτικότητα σε ίνες που κάνει ένα ολόκληρο πορτοκάλι.Αυτό είναι το κύριο μειονέκτημα από τη διατροφική άποψη. Αυτό σημαίνει επίσης ότι ο χυμός είναι λιγότερο ικανοποιητικός από ολόκληρο το φρούτο, αν και εξακολουθεί να παρέχει τις περισσότερες από τις θερμίδες.
