Ο φρέσκος ανανάς προσθέτει τροπική γεύση σε πολλά πιάτα και μπορεί να καταναλωθεί μόνο για μια θρεπτική απόλαυση. Εάν χρειάζεστε θρυμματισμένο ανανά για μια συνταγή, ή προτιμάτε να το φάτε συνθλίβονται σε αντίθεση με τα κομμάτια, μπορείτε να το συντρίψετε ακριβώς στην κουζίνα σας. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ανανά σε συνταγές, πρέπει να γνωρίζετε ότι ο φρέσκος ανανάς περιέχει ένζυμα που θα διαλύσουν τις πρωτεΐνες ζελατίνης. Ο ανανάς που έχει ήδη μαγειρευτεί δεν έχει το ίδιο αποτέλεσμα, καθώς το ένζυμο του έχει μετουσιωθεί.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Πάρτε το οδοντωτό μαχαίρι και φέτα από την κορυφή και το κάτω μέρος του ανανά, καθιστώντας το επίπεδο στα δύο άκρα.
Βήμα 2
Πετάξτε τις πλευρές του ανανά, ακριβώς κάτω από το δέρμα, μέχρι να αφαιρέσετε την εξωτερική φλούδα.
Βήμα 3
Κόψτε κατ 'ευθείαν το κέντρο του πυρήνα του ανανά, χωρίζοντάς το σε δύο ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε τα τεμάχια επίπεδα στην πλάκα κοπής.
Βήμα 4
Κόψτε τα μισά και πάλι στο μισό, ώστε να έχετε τέσσερα τέταρτα του ανανά.
Βήμα 5
Πάρτε το μαχαίρι και κόψτε τη στενή εσωτερική άκρη όπου παραμένει το κομμάτι του πυρήνα. Κάνετε αυτό με τα τέσσερα κομμάτια. Πετάξτε τα κομμάτια πυρήνα.
Βήμα 6
Κόψτε το φρέσκο ανανά σε κομμάτια. Μεταξύ 1- και 2-ιντσών κομμάτια θα πρέπει να αρκεί. Αν κάνετε τα κομμάτια μικρότερα, ο θρυμματισμένος ανανάς μπορεί να είναι πολύ τρεχούμενος.
Βήμα 7
Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι κομμάτια σε ένα μπλέντερ και βάλτε το σε "κοπής" για 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε έξω το θρυμματισμένο ανανά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να τεμαχιστεί ολόκληρος ο ανανάς.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Τακούνι
- Οδοντωτό μαχαίρι
- Μπολ
- Μπλέντερ
Συμβουλές
- .
Προειδοποιήσεις
- Η κατάψυξη του φρέσκου ανανά δεν θα μετουσιώνει τα ένζυμα του. Εάν παγώσετε θρυμματισμένο ανανά για μελλοντική χρήση, θα εξακολουθεί να έχει την ικανότητα να διασπά τις πρωτεΐνες ζελατίνης.
