Η αφαίρεση του δέρματος από ένα πιπέρι σας δίνει τη δυνατότητα να αλλάξετε την υφή του πιπεριού σε διαφορετικά πιάτα και να προετοιμάσετε το πιπέρι για να προσθέσετε σάλτσες. Το ξεφλούδισμα μιας πιπεριάς δεν είναι τόσο απλό όσο το ξεφλούδισμα άλλων λαχανικών ή φρούτων. Η χρήση ενός τυπικού αποφλοιωτή λαχανικών δεν θα κάνει τη δουλειά. Πρέπει να χαλαρώσετε το δέρμα έτσι ώστε ουσιαστικά να «τρίβει μακριά» για να ξεκολλήσει ένα πιπέρι με επιτυχία.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Ρυθμίστε το κοτόπουλο στο φούρνο σας με την υψηλότερη θερμοκρασία ή προθερμάνετε το μπάρμπεκιου σας ψηλά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ολόκληρη την πιπεριά απευθείας στις σχάρες μπάρμπεκιου ή σε ένα φύλλο ψησίματος κάτω από το κοτόπουλο σας.
Βήμα 3
Αφήστε το δέρμα του πιπεριού να φουσκώσει και μαυρίσει και στη συνέχεια γυρίστε το έτσι ώστε όλες οι πλευρές να γίνουν μαύρες.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το μαυρισμένο πιπέρι από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε μια τσάντα χαρτιού για περίπου 10 λεπτά. Ο ατμός στην τσάντα χαλαρώνει το δέρμα.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το πιπέρι από την τσάντα και τρίψτε το δέρμα, κρατώντας το κάτω από δροσερό, τρεχούμενο νερό.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Φύλλα ψησίματος
- Καρφίτσες
- Τσάντα
