Τα φρέσκα βακκίνια μπορούν εύκολα να βρεθούν στα παντοπωλεία γύρω από τις διακοπές. Εάν θέλετε να κάνετε μια συνταγή cranberry σε οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα ή αποξηραμένα βακκίνια αντ 'αυτού. Τα αποξηραμένα βακκίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και φυτοχημικά που βοηθούν στην πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από την καταστροφή των κυττάρων. Η αναζωογόνηση των βακκίνιων είναι τόσο απλή όσο το ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ.
Βίντεο της ημέρας
Βήμα 1
Μετρήστε την ποσότητα των αποξηραμένων βακκίνων που θα χρειαστείτε για τη συνταγή σας. Για κάθε φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια που θα χρειαστείτε, μετρήστε το ¾ φλιτζάνι της αποξηραμένης έκδοσης. Τοποθετούμε τα αποξηραμένα βακκίνια σε γυάλινο μπολ. Η ξήρανση των αποξηραμένων βακκίνων θα τα κάνει πιο ήπια και παρόμοια σε γεύση και υφή σε μαγειρεμένο φρέσκο βακκίνιο.
Βήμα 2
Ρίξτε βράσιμο νερό πάνω από τα βακκίνια μέχρι να καλύπτονται όλα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το ζεστό χυμό φρούτων αντί του νερού για πρόσθετη γεύση. Τα βακκίνια σας πρέπει να καλύπτονται πλήρως, έτσι ώστε όλοι να έχουν την ευκαιρία να απορροφήσουν το υγρό. Τοποθετήστε ένα πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από το μπολ για να διατηρήσετε τον ατμό μέσα και το νερό ζεστό. Η αναζωογόνηση στον χυμό φρούτων θα προσθέσει επιπλέον βιταμίνες και θερμίδες τις οποίες θα πρέπει να έχετε κατά νου όταν επιλέγετε το υγρό ενυδάτωσης. Αν είστε σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων, το νερό μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή.
Βήμα 3
Περιμένετε 10 με 30 λεπτά για τα βακκίνια σας να απολαύσουν το νερό ή το χυμό και να επανυδατωθούν. Όταν τελειώσουν, θα είναι παχουλά και στρογγυλά. Μερικά βακκίνια μπορούν να ενυδατωθούν πιο γρήγορα από άλλα ανάλογα με το πόσο ξηρά είναι και την ηλικία τους.
Βήμα 4
Αποστραγγίστε τα βακκίνια από το υγρό εμποτισμού τους με ένα φίλτρο ή σουρωτήρι. Απορρίψτε το υγρό και επιστρέψτε τα βακκίνια σας στο μπολ. Τώρα είναι έτοιμοι να προστεθούν στη συνταγή σας. Τα ξηρανθέντα αποξηραμένα βακκίνια είναι πολύ παρόμοια με τα φρέσκα βακκίνια όσον αφορά τις βιταμίνες, αν και έχουν περισσότερες θερμίδες επειδή προστίθεται ζάχαρη κατά τη διαδικασία ξήρανσης.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Αποξηραμένα βακκίνια
- Μπολ
- Βράζοντας νερό
- Συνθέσεις
Συμβουλές
- τα βακκίνια. Τα αποξηραμένα βακκίνια είναι εύκολο να αποθηκευτούν και να έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.
