Το κοτόπουλο μπορεί να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά όταν παρασκευάζεται με ανθυγιεινούς τρόπους, η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυξάνεται λόγω των τηγανισμένων επικαλύψεων και των κρεμώδεις σάλτσες. Για να διατηρήσετε την υγιή φύση του κοτόπουλου, είναι σημαντικό να το μαγειρέψετε με τρόπο που δεν χρησιμοποιεί επιπλέον λίπος. Το κοτόπουλο με ατμό είναι ιδανικό όταν προσθέτετε το κοτόπουλο σε άλλες συνταγές, όπως σαλάτες και ζυμαρικά. Μαγειρεύει το κοτόπουλο προσεκτικά χωρίς να προσθέτει επιπλέον λίπος και επιτρέπει την πραγματική γεύση του κοτόπουλου να λάμψει.
Βίντεο της ημέρας
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το αποψυγμένο ή φρέσκο κοτόπουλο κάτω από δροσερό νερό και αφήστε τα κομμάτια να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες. Πετάξτε τις χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια, αν θέλετε, τα οποία θα επιταχύνουν τη διαδικασία ατμού.
Βήμα 2
Σε ένα μεσαίου μεγέθους δοχείο, τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού για να χρησιμοποιήσετε ως οδηγό για την ποσότητα νερού που θα χρησιμοποιηθεί στο δοχείο. Βάλτε αρκετό νερό στο δοχείο μέχρι να βρίσκεται ακριβώς κάτω από το καλάθι του ατμού. Αφαιρέστε το καλάθι. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε αλμυρά βότανα και φέτες λεμονιού στο νερό, το οποίο θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα αρωματικό ατμό και γεύση το κοτόπουλο.
Βήμα 3
Φέρτε το νερό σε βρασμό με υψηλή θερμότητα στη σόμπα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μόνο στρώμα στο κάτω μέρος του καλαθιού. Τοποθετήστε το καλάθι στο δοχείο προσεκτικά και καλύψτε καλά για 8 έως 10 λεπτά. Αποφύγετε να ανοίξετε το καπάκι για να ελέγξετε το κοτόπουλο, καθώς θα απελευθερώσει τον ατμό και θα παρατείνει τη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς θα οδηγήσει σε κοτόπουλο ξηρότερο.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το κοτόπουλο μόλις το θερμόμετρο κρέατος εισαχθεί στο παχύτερο κομμάτι διαβάζει τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ.
Βήμα 6
Πασπαλίστε τα στήθη κοτόπουλου με φρέσκο χυμό λεμονιού και τα αγαπημένα σας βότανα - δεντρολίβανο και ρίγανη ζευγάρι καλά με λεμόνι. Το κοτόπουλο θα είναι ανούσιο όταν τελειώσει, αλλά η προσθήκη κρεμώδους σάλτσας μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε λίπος.
Βήμα 7
Σερβίρετε κοτόπουλο με άλλες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων για να ολοκληρώσετε ένα υγιεινό γεύμα. Τα λαχανικά με ατμό συσκευάζονται με χρώμα και γεύση, για να μην αναφέρουμε τις απαραίτητες βιταμίνες. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα υγιές άμυλο, όπως μια ψημένη γλυκοπατάτα.
Βήμα 8
Αποθηκεύστε το κοτόπουλο που απομένει. Φυλάξτε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ημέρες. Μπορείτε να προσθέσετε το κοτόπουλο σε σαλάτες, σούπες και να το χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς και περιτυλίξεις για να απολαύσετε πρωτεΐνες που δεν έχουν πρόσθετο λίπος.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- Ποτ
- Καλάθι ατμού
- Νερό
- Βότανα
Συμβουλές
- έξι μήνες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αγοράσετε ποσότητες χύμα και να ατμού μεγάλες παρτίδες κοτόπουλου ταυτόχρονα, και στη συνέχεια να καταψύξετε το κρέας για να χρησιμοποιήσετε σε συνταγές κατά τη διάρκεια αρκετών μηνών.
Προειδοποιήσεις
- Ποτέ μην μαγειρεύετε φρέσκο κοτόπουλο που έχει πικάντικη, δυσάρεστη οσμή ή γκριζωπό χρώμα.Είναι πιθανό να κάθεστε σε ένα ψυγείο πολύ καιρό και δεν είναι πλέον ασφαλές να φάτε.
