Οι πατάτες προέρχονται από την οικογένεια των πολυετών Solanaceae. Προερχόμενα από την περιοχή των Άνδεων στη Νότια Αμερική, οι πατάτες καλλιεργούνται παγκοσμίως και αποτελούν μία από τις μεγαλύτερες καλλιέργειες τροφίμων στον κόσμο και θεωρούνται βασικό τρόφιμο. Οι πατάτες είναι ένα υγιεινό φαγητό όταν καταναλώνεται με μέτρο, που περιέχει φυτοχημικά, καρτενοειδή, βιταμίνες και μέταλλα καθώς και άμυλο. Οι μέθοδοι μαγειρέματος των πατατών μπορούν να επηρεάσουν τη συνολική διατροφή τους, με το πιο συνηθισμένο να είναι το βράσιμο, το τηγάνισμα και το ψήσιμο. Ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους για να μαγειρέψετε πατάτες είναι να τους ατμού για τη μέγιστη γεύση και τη διατροφή.
Βίντεο της ημέρας
Βήμα 1
Αποφασίστε εάν θέλετε να ξεφλουδίσετε τις πατάτες σας. Σύμφωνα με την Επιτροπή Παγκόσμιων Πατάτων Κρατών της Ουάσιγκτον, οι πατάτες με την επιδερμίδα που απομένει θα κρατηθούν σε θρεπτικά συστατικά, παράγοντας μια πιο υγιή πατάτα. Το δέρμα των πατατών μπορεί επίσης να αφαιρεθεί μετά το μαγείρεμα, καθιστώντας την πατάτα πιο θρεπτική χωρίς την ανάγκη για το δέρμα, όπως τα πιάτα όπως οι πατάτες μπορεί να ζητήσουν. Μόλις αποφασιστεί αυτό και οι πατάτες αποφλοιωθούν ή αφεθούν με το δέρμα, πλύντε τις καλά με νερό.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το δοχείο. Τοποθετήστε έναν ανεμιστήρα ατμού μέσα σε ένα δοχείο και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε το κατώτατο σημείο, αλλά όχι αρκετό για να φτάσετε στο κάτω μέρος του ανεμιστήρα. Αυτή η στάθμη νερού θα μαγειρέψει τις πατάτες χωρίς να τους βγάλει. Αφού γίνει αυτό, ρυθμίστε την κατσαρόλα στη σόμπα και γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο.
Βήμα 3
Περιμένετε ενώ το νερό θερμαίνεται. Διαδώστε τις πατάτες ομοιόμορφα στον ανεμιστήρα και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κάλυμμα μετά από 20 λεπτά και ελέγξτε την ετοιμότητα με τη διάτρηση των πατατών με ένα μαχαίρι. Εάν το μαχαίρι διεισδύσει στις πατάτες με μικρή προσπάθεια, είναι έτοιμοι.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Δοχείο μαγειρικής
- Ανεμιστήρας ατμού
