Η υποκατάσταση φυτικού ελαίου για μερικά από το βούτυρο στη διατροφή σας είναι μια ιδέα για την καρδιά. Το βούτυρο περιέχει κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με την κλινική Mayo. Τα φυτικά έλαια, όπως το φυτικό έλαιο, το αραβοσιτέλαιο, το ελαιόλαδο και το έλαιο κνήκου, περιέχουν πολυακόρεστα ή μονοακόρεστα λίπη, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Η πραγματοποίηση ακόμη και μερικών απλών αλλαγών μπορεί να αποφέρει μεγάλες ανταμοιβές.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Αντικαταστήστε το βούτυρο με φυτικά έλαια σε ίσες ποσότητες σε γρήγορα ψωμιά και muffins. Για κάθε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, χρησιμοποιήστε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο ή 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Το πετρέλαιο παρέχει υγρά, εύγευστα αποτελέσματα σε αυτά τα ψημένα προϊόντα. Το πετρέλαιο δεν λειτουργεί τόσο καλά σε συνταγές όπως τα μπισκότα και τα κέικ, τα οποία απαιτούν το βούτυρο να είναι κρέμα ή αερίζεται με ζάχαρη και αυγά πρώτα. Σε αυτή την περίπτωση, κολλήστε με το βούτυρο, αν και θα μπορούσατε να προσθέσετε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για την υγρασία εάν ένα κτύπημα φαίνεται ξηρό. Προσθέστε το λάδι στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Πετάξτε τα λαχανικά, όπως τα καρότα, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, με λίγο λάδι και ψήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία. Το λάδι υγραίνει τα λαχανικά και γίνονται γλυκά και καραμελοποιημένα στο φούρνο. Πρόκειται για μια πολύ πιο υγιεινή και πιο νόστιμη εναλλακτική λύση για τα λαχανικά που φέρουν το βούτυρο. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λάδια αρωματισμένα με σκόρδο ή κόκκινη πιπεριά ή ένα συνδυασμό ελαίων για πιο στιβαρή γεύση.
Βήμα 3
Ρίξτε ένα κομμάτι φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι σούπας ή ψεκάστε το τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος φυτικού ελαίου. Σοτάρετε τα λαχανικά ή τα κρέατα με φυτικό λάδι αντί για βούτυρο. Παντόφλες με φυτικό έλαιο ή σπρέι για να μαγειρεύουν ομελέτα, τηγανίτες και γαλλικό τοστ.
Βήμα 4
Σερβίρετε καβουρδισμένα ψωμιά με λίγο ελαιόλαδο για βυρσοδεψία. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, δεντρολίβανο, αλάτι ή βαλσαμικό ξύδι για πρόσθετη γεύση. Με αυτή τη νόστιμη βουτιά, δεν θα χάσετε ποτέ το βούτυρο στο ψωμί σας. Τα παραδοσιακά φυτικά έλαια δεν έχουν την ίδια χαρακτηριστική γεύση και είναι μάλλον ήπια όταν χρησιμοποιούνται ως λάδι εμβάπτισης.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Φυτικά έλαια
- Λαχανικά
- Φύλλα ψησίματος
- Σπρέι φυτικών ελαίων
- Σοτάκια
- Ψωμί ψιλοκομμένα
