Για να λειτουργήσει σωστά, το σώμα πρέπει να είναι σε θέση να κρατήσει τα επίπεδα ορισμένων χημικών ουσιών και ενώσεων στο σώμα σε σχεδόν σταθερή κατάσταση. Αυτό είναι γνωστό ως ομοιόσταση και είναι ένα κρίσιμο μέρος όλων των ζωντανών οργανισμών. Ως αποτέλεσμα, το σώμα σας πρέπει να κρατήσει ορισμένα υγρά, όπως το αίμα, ελαφρώς αλκαλικό.
Βίντεο της Ημέρας
Οξύτητα και Υγεία
Το χημικό περιβάλλον του σώματος επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο λειτουργούν πολλά διαφορετικά κύτταρα και πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, το στομάχι πρέπει να είναι όξινο, ώστε οι πεπτικές πρωτεΐνες να λειτουργούν σωστά. Εάν ένα διαμέρισμα στο σώμα γίνει πολύ όξινο ή πολύ αλκαλικό, οι πρωτεΐνες μπορούν να αλλάξουν το σχήμα τους, το τμήμα Επιστήμης Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Ohio State University, το οποίο μπορεί να τους κάνει να μην μπορούν να λειτουργήσουν.
Κανονισμός
Επειδή η αλκαλικότητα του αίματος είναι τόσο κρίσιμη, το ανθρώπινο σώμα έχει τρεις τρόπους ρύθμισης του pH του αίματος. Το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο είναι ένα υποπροϊόν του τρόπου με τον οποίο τα κύτταρα χρησιμοποιούν γλυκόζη, είναι ελαφρώς όξινο. τα επίπεδα του μπορούν να ελεγχθούν από αλλαγές στον ρυθμό αναπνοής σας. Τα νεφρά μπορούν επίσης να εκκρίνουν περίσσεια οξέος μέσω των ούρων. Τέλος, το αίμα είναι γεμάτο με ειδικά χημικά μίγματα γνωστά ως ρυθμιστικά, τα οποία λειτουργούν αντισταθμίζοντας τυχόν ξαφνικές μεταβολές στο ρΗ.Οξύση
Αν το pH του αίματος είναι πολύ χαμηλό, η οξέωση είναι το αποτέλεσμα. Η οξείδωση μπορεί να προκληθεί από προβλήματα με την αναπνοή, με αποτέλεσμα την αναπνευστική οξέωση. Η μεταβολική οξέωση, από την άλλη πλευρά, είναι το αποτέλεσμα της κατάποσης των ενώσεων που παράγουν οξύ, των προβλημάτων του μεταβολισμού ή της απώλειας αλκαλικών υγρών από το σώμα, σύμφωνα με τις εκθέσεις του εγχειριδίου Merck. Η ήπια οξέωση μπορεί να προκαλέσει κόπωση, ναυτία και έμετο. Η πιο έντονη οξέωση μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο και υπνηλία, η οποία μπορεί να προχωρήσει σε κατάπληξη, κώμα και θάνατο.
Επιδράσεις των Τροφίμων
Η οξύτητα και η αλκαλικότητα των διαφόρων προϊόντων τροφίμων έχει πρόσφατα επικεντρωθεί από ομάδες που ισχυρίζονται ότι μπορείτε να αυξήσετε τη συνολική υγεία σας καταναλώνοντας αλκαλικά τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά. Επειδή το σώμα έχει το δικό του ρυθμιστικό σύστημα για τη διατήρηση του pH στο αίμα, είναι απίθανο η αλλαγή της διατροφής σας να έχει σημαντική μακροπρόθεσμη επίδραση στην αλκαλικότητα του αίματός σας, σημειώνει η InteliHealth.Ως αποτέλεσμα, δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να υποστηρίζουν τη χρήση αλκαλικών τροφίμων για τη θεραπεία οποιασδήποτε μορφής ασθένειας.
