Το σώμα χρειάζεται σίδηρο για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης - της πρωτεΐνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρει οξυγόνο. Χωρίς επαρκή πρόσληψη σιδήρου, το επίπεδο αιμοσφαιρίνης πέφτει, οδηγώντας σε μείωση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων που λειτουργούν και σε μια κατάσταση γνωστή ως αναιμία με ανεπάρκεια σιδήρου. Οι γιατροί μπορούν να συνταγογραφούν συμπληρώματα σιδήρου για όσους κινδυνεύουν να αναπτύξουν αναιμία, όπως οι έγκυες γυναίκες ή όσοι πάσχουν από αναιμία. Δεδομένου ότι η λήψη συμπληρωμάτων σιδήρου μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση άλλων ορυκτών ή να οδηγήσει σε υπερφόρτωση σιδήρου, εξετάστε εναλλακτικές λύσεις που θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε τα επίπεδα σιδήρου σας.
Βίντεο της Ημέρας
Τρόφιμα Πλούσια σε Σίδηρο
Φάτε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Οι πηγές τροφίμων περιέχουν δύο χημικές μορφές σιδήρου - σιδήρου και μη σιδήρου. Το σίδηρο Heme, το οποίο ονομάζεται επειδή προέρχεται από την αιμοσφαιρίνη, εμφανίζεται σε τρόφιμα που προέρχονται από ζώα, όπως το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Το συκώτι κοτόπουλου παρέχει το υψηλότερο επίπεδο διαθέσιμου σιδήρου, που περιέχει 12,8 mg σε μια δόση 3,5 ουγκιών. Επειδή το σώμα απορροφά τον σίδηρο heme πιο αποτελεσματικά από το μη-heme σίδηρο - 15 έως 35 τοις εκατό σε αντίθεση με 2 έως 20 τοις εκατό - αυξήστε την ποσότητα των θαλασσινών, όπως τα στρείδια και τα μύδια, το βόειο κρέας, γαλοπούλα και κοτόπουλο στη διατροφή σας. Ορισμένα λαχανικά, όπως οι φακές, τα φασόλια και το σπανάκι, περιέχουν μη σιδηρούχο σίδηρο. Αν και αυτά τα τρόφιμα παρέχουν λιγότερο σίδηρο από τα ζωικά προϊόντα, τα τρώγοντάς τα με τρόφιμα που είναι γνωστό ότι ενισχύουν την απορρόφηση του σιδήρου, όπως τα εσπεριδοειδή, συμβάλλουν επίσης στην αύξηση των επιπέδων σιδήρου.
Αποφύγετε τους αναστολείς σιδήρου
Ενώ μερικά τρόφιμα ενισχύουν την απορρόφηση του σιδήρου, άλλα μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση. Όταν προσπαθείτε να αυξήσετε τα επίπεδα σιδήρου χωρίς λήψη συμπληρωμάτων, αποφύγετε αυτά τα αντικείμενα στην καθημερινή διατροφή σας. Αποφύγετε να πίνετε καφέ και τσάι, ειδικά την ίδια στιγμή που τρώτε τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο. Τόσο ο καφές όσο και το τσάι περιέχουν τανίνες, γνωστές και ως ταννικό οξύ. Το ταννικό οξύ συμβάλλει στην ελαφρώς πικρή γεύση του καφέ ή του τσαγιού και παρεμβαίνει στην απορρόφηση του σιδήρου.
Το οξαλικό οξύ βρίσκεται σε πολλά λαχανικά, όπως το σπανάκι, το chard, το ραβέντι και οι γλυκοπατάτες. Το οξαλικό οξύ μπορεί να συνδεθεί με μέταλλα όπως ο σίδηρος, καθιστώντας τα διαθέσιμα στο σώμα. Τα τρόφιμα σόγιας περιέχουν ισοφλαβόνες - ενώσεις που προκαλούν αποτελέσματα παρόμοια με τα οιστρογόνα στο σώμα. Οι ισοφλαβόνες είναι γνωστό ότι αναστέλλουν την απορρόφηση του σιδήρου. Για να ενισχύσετε την απορρόφηση του σιδήρου, αποφύγετε να τρώτε ή να πιείτε προϊόντα σόγιας με τις τροφές πλούσιες σε σίδηρο.
Φαρμακευτικά μέσα
Ορισμένες φυτικές θεραπείες μπορεί να βοηθήσουν στην αύξηση της απορρόφησης σιδήρου και άλλων θρεπτικών συστατικών. Το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ λέει ότι το αλφάλφα, η πικραλίδα, ο κολλιτσίδα και ο κίτρινος κορμός έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για να βοηθήσουν να καθαρίσουν το αίμα και να αυξήσουν τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης. Η γεντιανή, ένα άλλο βότανο, μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της ικανότητάς σας να απορροφά το σίδηρο.Επειδή τα συμπληρώματα βοτάνων μπορούν να επηρεάσουν ορισμένα φάρμακα και να προκαλέσουν παρενέργειες, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο υπό την επίβλεψη του επαγγελματία υγείας σας.
