Ενώ το 100% χυμού φρούτων διατηρεί μερικές από τις βιταμίνες και τα μέταλλα ολόκληρου του φρούτου, απομακρύνονται άλλες σημαντικές θρεπτικές ενώσεις. Ο χυμός φρούτων έχει αφαιρεθεί από τις ίνες του, αφήνοντας μόνο τον απλό υδατάνθρακα πίσω. Ο χυμός μπορεί να εκπληρώσει μέρος της καθημερινής σας απαίτησης για φρούτα, αλλά πρέπει να χρησιμοποιηθεί με μέτρο λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου του.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Ένα 8 oz. φλιτζάνι 100% χυμό μήλου περιέχει 120 θερμίδες, σύμφωνα με το MyPlate της LIVESTRONG. Ο ίδιος αριθμός θερμίδων μπορεί να βρεθεί σε ένα μεγάλο μήλο ή σε μια φέτα μερικών ψωμιών ολικής αλέσεως. Μια διαφορά σε αυτά τα τρόφιμα, ωστόσο, είναι ότι ο χυμός περιέχει μόνο απλούς υδατάνθρακες, χωρίς καμία από τις ίνες να παρέχει κορεσμό. Χωρίς ίνες, είναι εύκολο να καταναλώνετε μεγάλο αριθμό θερμίδων χωρίς να παρατηρήσετε.
Fiber
Ένα 8 oz. φλιτζάνι 100 τοις εκατό χυμό μήλου περιέχει 0 g ινών, σύμφωνα με το MyPlate της LIVESTRONG. Αντίθετα, ένα μεγάλο μήλο Fuji περιέχει ένα επιβλητικό 6 γραμμάριο ίνας, το οποίο ικανοποιεί το 24 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας που βασίζεται σε δίαιτα 2 000 θερμίδων. Η ίνα από φρούτα βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Ζάχαρη
Κατά την επιλογή ενός χυμού, αναζητήστε τη φράση "100% χυμός", σύμφωνα με την American Dietetic Association. Τα ποτά με άλλες ετικέτες, όπως το "ποτό φρούτων", δεν αποτελούνται μόνο από το χυμό του φρούτου, αλλά και από την προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών. Καθώς η ζάχαρη είναι μια πηγή άδειων θερμίδων, οι οποίες δεν παρέχουν τίποτε άλλο εκτός από την ενέργεια, θα πρέπει να περιορίζονται στη διατροφή, κάνοντας το 100% χυμό την καλύτερη επιλογή.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που απαντώνται σε ολόκληρους καρπούς διατηρούνται σε 100% χυμό φρούτων. Ένα 8 oz. φλιτζάνι 100 τοις εκατό χυμό μήλου περιέχει 20 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη C, 7 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για το κάλιο και 6 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για το σίδηρο με βάση μια δίαιτα 2, 000 θερμίδων. Η βιταμίνη C λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό στο σώμα, προστατεύοντας τα κύτταρα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.
