Το τσάι, συμπεριλαμβανομένου του μαύρου τσαγιού, είναι το δεύτερο πιο καταναλισκόμενο ποτό στον κόσμο, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, δεύτερο μόνο στο νερό. Γνωστός κυρίως για τις διεγερτικές επιδράσεις και την προαγωγή της ψυχικής εγρήγορσης, το μαύρο τσάι έχει επίσης και άλλα δυνητικά οφέλη για την υγεία. Το πόσιμο μαύρο τσάι είναι σχετικά ασφαλές, αλλά συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας εάν είστε έγκυος, άρρωστος ή παίρνετε φάρμακα.
Βίντεο της Ημέρας
Μαύρο Τσάι
Το μαύρο τσάι είναι φτιαγμένο από τα φύλλα του ίδιου φυτού, Camellia sinensis, όπως το oolong, το λευκό και το πράσινο τσάι. Θεωρείται "αληθινό τσάι", διαφοροποιώντας το από το "τσάι" που παρασκευάζεται από άλλα βότανα ή φυτά. Τα φύλλα μαύρου τσαγιού προετοιμάζονται με το σπάσιμο των φύλλων ή την κυλίνδισή τους, πράγμα που τους επιτρέπει να οξειδώσουν πλήρως - μια διαδικασία που περιλαμβάνει το οξυγόνο που αλληλεπιδρά με τα φύλλα για να παράγει τα απαραίτητα δραστικά συστατικά. Η διαδικασία οξείδωσης - που συχνά αναφέρεται λανθασμένα ως ζύμωση στην επιχείρηση τσαγιού - είναι το μακρύτερο από τα τέσσερα "αληθινά τσάγια" και παράγει τη μεγαλύτερη ποσότητα καφεΐνης οποιουδήποτε στην ομάδα, καθώς και ωφέλιμα αντιοξειδωτικά γνωστά ως θεαφλαβίνες τις θεραβιγίνες. Η διαδικασία οξείδωσης μετατρέπει επίσης τα φύλλα σε πιο σκούρο χρώμα.
->Οφέλη για το Τσάι
Ευρέως αναγνωρισμένο ως ψυχικό διεγερτικό, το μαύρο τσάι αναγνωρίζεται και για τα άλλα του οφέλη για την υγεία, κυρίως λόγω της καφεΐνης και του αντιοξειδωτικού του περιεχομένου. Το μαύρο τσάι περιέχει επίσης αρκετό φθόριο για να βοηθήσει στην πρόληψη των οδοντικών μεταφορών, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Το μαύρο τσάι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ορθοστατικής υπέρτασης - ζάλη που προκαλείται από το να στέκεται πολύ γρήγορα - και είναι πιθανόν αποτελεσματικό για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών προσβολών, αθηροσκλήρωσης, πέτρες στα νεφρά, ασθένειας Parkinson και καρκίνου ωοθηκών. Η έρευνα για άλλους τύπους καρκίνου σε ζώα υποδηλώνει ότι το μαύρο τσάι μπορεί να έχει αποτέλεσμα στη μείωση του κινδύνου ορισμένων καρκίνων, όπως ο καρκίνος του προστάτη και του πνεύμονα, αλλά οι μελέτες στον άνθρωπο έχουν δώσει μικτά αποτελέσματα. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για άλλα υποτιθέμενα οφέλη, συμπεριλαμβανομένων εκείνων για την οστεοπόρωση, τον διαβήτη τύπου 2, την τερηδόνα, την υψηλή αρτηριακή πίεση και τις διαταραχές του στομάχου.
Προετοιμασία για το τσάι
Το μαύρο τσάι είναι καλύτερα προετοιμασμένο φέροντας φρέσκο, αχρησιμοποίητο νερό σε μια βράγχια. Ρίξτε 6 έως 8 ουγγιές του βρασμένου νερού σε 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φύλλα μαύρου τσαγιού ή μια παρασκευασμένη τσάντα φύλλων τσαγιού. Βυθίστε την έγχυση για 3 έως 5 λεπτά, φροντίζοντας να μην ξεπεράσετε, γιατί μπορεί να γίνει πικρή η γεύση του τσαγιού. Η προσθήκη γάλακτος είναι μια επιλογή, αλλά μπορεί να μειώσει τα ευεργετικά αποτελέσματα του μαύρου τσαγιού, σύμφωνα με την Medline Plus. Να γνωρίζετε ότι ένα φλυτζάνι μαύρου τσαγιού οκτώ ουγκιά περιέχει περίπου 40 έως 120 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης, το οποίο είναι περίπου το 30 τοις εκατό του μέσου καφέ.
Πιθανές επιπλοκές
Το μαύρο τσάι είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Ωστόσο, εάν έχετε χρόνιο πρόβλημα υγείας, όπως η αναιμία ή το ευερέθιστο σύστημα του εντέρου, η καφεΐνη στο μαύρο τσάι μπορεί να επιδεινώσει την κατάστασή σας. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή έναν ειδικευμένο ιατρό πριν καταναλώσετε μαύρο τσάι, εάν παίρνετε οποιαδήποτε φάρμακα ή συμπληρώματα - ιδιαίτερα διεγερτικά - ή αν είστε έγκυος, καθώς υπάρχουν ενδείξεις ότι οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από δύο φλιτζάνια μαύρο τσάι την ημέρα.
