Ίσως γνωστό για το πικάντικο άρωμά του και την γεύση του, το τυρί παίρνει τη σαφή του εμφάνιση από το καλούπι που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του. Μπορείτε να σερβίρετε μπλε τυρί μόνη της, να το προσθέτετε σε σαλάτες ή ακόμα και να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για βουτήματα και σάλτσες σαλάτας. Το τυρί έχει πολλά θρεπτικά μειονεκτήματα, πράγμα που σημαίνει ότι καταναλώνεται καλύτερα με μέτρο. Ωστόσο, προσφέρει κάποια διατροφική αξία και η κατανάλωση μπλε τυριού αυξάνει τη λήψη βιταμινών και ανόργανων ουσιών.
Βίντεο της Ημέρας
Υψηλά σε θερμίδες και λιπαρά
Ένα από τα σημαντικότερα μειονεκτήματα του μπλε τυριού είναι το υψηλό ποσοστό θερμίδων του. Μόλις μια ουγγιά τυριού περιέχει 100 θερμίδες, ή το 5% της ημερήσιας σας πρόσληψης σε δίαιτα 2 000 θερμίδων. Ενώ το 5% μπορεί να μην φαίνεται πολύ, το μικρό μέγεθος του μπλε τυριού σημαίνει ότι μπορεί να καταναλώσετε κατά λάθος περισσότερες από μία μερίδες ταυτόχρονα, προκαλώντας υπερβολική κατανάλωση θερμίδων. Κάθε μερίδα τυριού περιέχει επίσης 8 γραμμάρια λίπους, συμπεριλαμβανομένων 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Αυτός ο τύπος επιβλαβών λιπών επηρεάζει αρνητικά τα επίπεδα της χοληστερόλης σας και ακολουθώντας μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά απειλεί την καρδιαγγειακή σας υγεία. Το κορεσμένο λίπος που βρέθηκε σε μία ουγγιά τυριού αποτελεί περίπου το ένα τέταρτο της μέγιστης ποσότητας κορεσμένων λιπαρών που επιτρέπεται για δίαιτα 2 000 θερμίδων.
Υψηλό σε Νάτριο
Το μπλε τυρί περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα νατρίου ή αλατιού. Το σώμα σας απαιτεί να λειτουργεί κάποιο νάτριο - λειτουργεί ως ηλεκτρολύτης και παίζει βασικούς ρόλους στη λειτουργία της καρδιάς και των νεύρων, καθώς και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν υπερβολικό νάτριο και ως εκ τούτου αυξάνουν τον κίνδυνο νεφρικής βλάβης, ορισμένων τύπων καρκίνου και καρδιαγγειακών νοσημάτων. Κάθε ουγγιά γαλάζιο τυρί αυξάνει την πρόσληψη νατρίου σας κατά 325 χιλιοστόγραμμα, που είναι 22 τοις εκατό του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου.
Πηγή πρωτεΐνης και βιταμίνης Β-12
Παρά τα μειονεκτήματά της, το μπλε τυρί προσφέρει κάποια θρεπτική αξία και ενισχύει την πρόσληψη πρωτεϊνών και βιταμίνης Β-12. Μια 1-ουγγιά σερβίρισμα τυριού παρέχει 6. 1 γραμμάριο πρωτεΐνης, το οποίο βοηθά το σώμα σας να κάνει ορμόνες, να διατηρήσει την υγεία του ανοσοποιητικού σας συστήματος και να αποκαταστήσει τους κατεστραμμένους ιστούς. Η πρωτεΐνη στο μπλε τυρί συμβάλλει ελαφρώς περισσότερο από το 10 τοις εκατό προς τις καθημερινές απαιτήσεις πρωτεΐνης για άτομο 150 λιβρών. Η βιταμίνη Β-12 που βρίσκεται στο μπλε τυρί ελέγχει τη γονιδιακή δραστηριότητα στα κύτταρά σας, και θρέφει επίσης τα νεύρα και τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Μια ουγγιά του μπλε τυριού προσφέρει 0. 35 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β-12, ή 15 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Πλούσιο σε Ορυκτά
Το μπλε τυρί προσφέρει επίσης κάποια οφέλη για την υγεία, επειδή παρέχει βασικό ασβέστιο και φώσφορο. Το σώμα σας βασίζεται και στα δύο μέταλλα για να διατηρήσει την οστική πυκνότητα. μαζί βοηθούν στη δημιουργία ενός μεταλλικού συμπλέγματος, που ονομάζεται υδροξυαπατίτης, το οποίο είναι άφθονο στον οστικό σας ιστό.Ο φωσφόρος τρέφει επίσης τις κυτταρικές μεμβράνες και ελέγχει τη δραστηριότητα των ενζύμων στα κύτταρα σας, ενώ το ασβέστιο βοηθά στον έλεγχο των ορμονών σας. Τρώτε μια ουγγιά από μπλε τυρί και καταναλώνετε 150 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου - το 15 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης - μαζί με 110 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου ή το 16 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας.
