Το καστανό ρύζι είναι ένα βασικό διαιτολόγιο για έναν λόγο - είναι υγιεινό, εύκολο να παρασκευαστεί και απεριόριστα ευπροσάρμοστο στην κουζίνα. Απλά τρώει καστανό ρύζι χωρίς να κάνετε άλλες αλλαγές στη διατροφή σας μπορεί να μην σας βοηθήσει να χάσετε πολύ βάρος, αλλά έχει κάποια αποδεδειγμένα οφέλη απώλειας βάρους. Σερβίρετε το καστανό ρύζι ως μέρος υγιεινών, φιλικών προς τη διατροφή γευμάτων σε μια δίαιτα ελεγχόμενης θερμίδων και ακολουθείτε τακτική άσκηση για μακροχρόνια επιτυχία στην απώλεια βάρους.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες σε Brown Rice
Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τα αποτελέσματα που παίρνετε καθορίζονται από τις θερμίδες σε σχέση με τις θερμίδες έξω και θα να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιώνοντας ότι πρόκειται για θερμίδες ποιότητας. Όταν τρώτε λιγότερες θερμίδες από ό, τι καίτε, αρχίζετε να καίτε λίπος για να κάνετε τη διαφορά, έτσι θα χάσετε βάρος. Το καστανό ρύζι δεν είναι ακριβώς χαμηλό σε θερμίδες, αλλά μπορεί ακόμα να προσθέσει θρεπτική αξία σε μια θερμιδική ελεγχόμενη διατροφή. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο καφέ ρύζι έχει 216 θερμίδες - περίπου το ίδιο με ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa - το οποίο είναι περίπου το 14 τοις εκατό του θερμιδικού σας "προϋπολογισμού" σε μια δίαιτα απώλειας βάρους 1, 500 θερμίδων. Είναι ελαφρώς χαμηλότερο σε θερμίδες από το λευκό ρύζι, το οποίο έχει 242 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Αν αντικαταστήσατε ένα φλιτζάνι άσπρο ρύζι για καστανό ρύζι κάθε μέρα για ένα χρόνο, θα εξοικονομήσετε περίπου 9, 500 θερμίδες ή περίπου 3 κιλά λίπους. Φυσικά, αυτό δεν μετρά το βάρος που θα χάνατε από την πραγματοποίηση άλλων αλλαγών στον τρόπο ζωής.
Πλεονεκτήματα απώλειας βάρους από ίνες
Το ρύζι Brown προσφέρει επίσης χάρη στην περιεκτικότητα σε ίνες. Ενώ κάνετε πολλές αλλαγές στον τρόπο ζωής είναι καλύτερο για την απώλεια βάρους, απλώς τρώτε περισσότερες ίνες θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τους στόχους σας, ανέφερε μια μελέτη του 2015 στα Annals of Internal Medicine. Οι συγγραφείς συνέκριναν τα οφέλη απώλειας βάρους της δίαιτας DASH - μια υγιεινή διατροφή που στοχεύει στην προαγωγή της καρδιαγγειακής υγείας - στα οφέλη απώλειας βάρους από την κατανάλωση περισσότερων ινών, χωρίς άλλες αλλαγές στη διατροφή. Ενώ τα άτομα που παρακολούθησαν τη δίαιτα DASH έχασαν το μεγαλύτερο βάρος, εκείνοι που έτρωγαν απλώς περισσότερες ίνες έχασαν ακόμα ένα σημαντικό βάρος. Θα χρειαστεί να καταναλώσετε 30 γραμμάρια ινών καθημερινά για να δείτε οφέλη για την υγεία. Φάτε ένα φλιτζάνι καφέ ρύζι και θα πάρετε 3 γραμμάρια ινών, ή περισσότερο από το 10 τοις εκατό του στόχου σας. Το λευκό ρύζι, από την άλλη πλευρά, έχει μόλις 0,6 γραμμάρια ίνας.
Αποδεικτικά στοιχεία για το Brown Rice and Weight
Υπάρχουν επίσης κάποιες αποδείξεις που κατευθύνουν τη σύνδεση του καφέ ρύζι με τον έλεγχο του βάρους. Μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Nutritional Science και Vitaminology το 2014, διαπίστωσε ότι όταν οι γυναίκες με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 έκαναν άσπρο ρύζι για το καστανό ρύζι, έχαναν βάρος και βελτίωσαν την αρτηριακή τους πίεση. Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό British Journal of Nutrition το 2014, εξέτασε την επίδραση του καφέ ρυζιού στο σπλαχνικό λίπος - το μεταβολικά ενεργό λίπος της κοιλιάς που περιβάλλει τα όργανα σας και θέτει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία.Η μελέτη διαπίστωσε ότι η εναλλαγή του λευκού ρυζιού για το καστανό ρύζι συνέβαλε στη βελτίωση της σπλαχνικής απώλειας λίπους, αλλά η επιστροφή στο λευκό ρύζι επέστρεψε τα άτομα στο αρχικό τους βάρος. Τέλος, μια μελέτη προκαταρκτικού δοκιμαστικού σωλήνα, που δημοσιεύτηκε στο Lipids in Health and Disease το 2014, διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα καστανόχρυσου μπορεί να αλληλεπιδράσει με τα λιπώδη κύτταρα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη νέων λιπωδών κυττάρων και να προκαλέσει καύση λίπους. Ενώ αυτή η μελέτη των δοκιμαστικών σωλήνων δεν εξηγεί ακριβώς πώς το καστανό ρύζι συμβάλλει στην απώλεια λίπους στους ανθρώπους, προσφέρει μια εξήγηση για το τι μπορεί να συμβεί.
Συμβουλές σερβιρίσματος καφέ ρυζιού
Το καστανό ρύζι συχνά σερβίρεται απλό, σαν υγιεινό αλλά βαρετό πιάτο - αλλά δεν χρειάζεται πάντα να το υπηρετείτε με αυτόν τον τρόπο. Ανακατέψτε το καστανό ρύζι σας με χυμό λεμονιού και βασιλικό και σιφόντα με δυόσμο για μια πιο γευστικότατη πλευρά ή κάντε μια σαλάτα με μίνι κόκκους αναμειγνύοντας σε μια κουταλιά από τα βακκίνια και τα ψιλοκομμένα καρύδια, στη συνέχεια γεμίζοντας το ρύζι σας με ένα πορτοκαλί και βαλσάμικο βινεγκρέτ. Χρησιμοποιήστε το καστανό ρύζι ως βάση για τα μπολ με κόκκους και το βάζετε με μαύρα φασόλια, φρυγανισμένο καλαμπόκι, κόκκινες πιπεριές, ντομάτες και αβοκάντο για ένα υγιεινό δείπνο εμπνευσμένο από το Tex-Mex. Προσθέστε μια χούφτα μαγειρεμένο καστανό ρύζι με τις αγαπημένες σας σούπες λαχανικών για να τις διοχετεύσετε με πιο σύνθετους υδατάνθρακες για μακροχρόνια ενέργεια.
