Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα μέτρο της επίδρασης των τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Η επίδραση που έχουν αυτά τα τρόφιμα στο σάκχαρο του αίματός σας συγκρίνεται με τη γλυκόζη, το τρόφιμο αναφοράς, το οποίο έχει δείκτη γλυκαιμικού δείκτη 100. Αν και το λίπος είναι υψηλό, το βούτυρο δεν θα επηρεάσει το σάκχαρό σας.
Βίντεο της ημέρας
Βούτυρο και ζάχαρη αίματος
Το βούτυρο δεν περιλαμβάνεται στον γλυκαιμικό δείκτη επειδή δεν περιέχει υδατάνθρακες. Τα τρόφιμα που δεν περιέχουν υδατάνθρακες δεν επηρεάζουν άμεσα το σάκχαρο του αίματος με τον ίδιο τρόπο που κάνουν τα τρόφιμα με υδατάνθρακες και δεν περιλαμβάνονται στον γλυκαιμικό δείκτη. Απλά θυμηθείτε ότι πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση βουτύρου λόγω της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά.
