Τα τρόφιμα ευκολίας, όπως η κονσερβοποιημένη σούπα, συχνά παίρνουν μια κακή ραπ όταν πρόκειται για φαγητό υγιή. Ορισμένες κονσερβοποιημένες σούπες μπορεί να είναι πραγματικά υγιείς. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το καταστήσετε βασικό για τη διατροφή σας. Αλλά εάν αισθάνεστε άρρωστοι ή απλά πρέπει να μαστίγετε μαζί ένα γρήγορο γεύμα, η κονσερβοποιημένη σούπα μπορεί να είναι μια αρκετά υγιής επιλογή, εφ 'όσον επιλέγετε σοφά.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεχόμενο Νάτριο
Μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες για την κονσερβοποιημένη σούπα είναι η περιεκτικότητα σε νάτριο. Στόχος να διατηρήσετε την πρόσληψη νατρίου σας κάτω από 2, 300 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα. Μειώστε αυτό σε όχι περισσότερο από 1, 500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη, νεφρική νόσο, αν είστε Αφροαμερικανός ή αν είστε 51 ετών ή μεγαλύτερος, συνιστά τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Πολλές κονσέρβες σούπες είναι πολύ υψηλές σε νάτριο. Για παράδειγμα, μία εμπορική επωνυμία κοτόπουλου και σούπας λαχανικών περιέχει ένα εντυπωσιακό 890 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά 1/2 φλιτζάνι συμπυκνωμένο σερβίρισμα. Επιλέγετε τις μειωμένες ποικιλίες νατρίου για να διατηρήσετε την πρόσληψη αλατιού σας υπό έλεγχο. Πολλές δημοφιλείς μάρκες προσφέρουν κονσέρβες σούπες που έχουν λιγότερα από 600 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα.
Πυκνότητα ενέργειας
Η ενεργειακή πυκνότητα αναφέρεται σε πόσες θερμίδες σε ένα γραμμάριο τροφής. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό έχουν χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα, ενώ τα πιο λιπαρά τρόφιμα έχουν υψηλότερη ενεργειακή πυκνότητα. Μπορείτε να καταναλώνετε περισσότερα από τα τρόφιμα με χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα από τα τρόφιμα με υψηλή πυκνότητα ενέργειας για την ίδια ποσότητα θερμίδων. Οι κονσερβοποιημένες σούπες με βάση το ζωμό έχουν χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα από τις σούπες κρέμας, επειδή έχουν περισσότερο νερό και λιγότερο λίπος. Η κατανάλωση μίας μικρής ποσότητας σούπας με βάση το ζωμό πριν από ένα γεύμα μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων και να σας κρατήσουμε γεμάτο. Μια μελέτη του 2007 που διεξήχθη από ερευνητές στο Penn State University διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες κατανάλωναν 20 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες σε ένα γεύμα όταν είχαν μια σερβίρισμα σούπας χαμηλής θερμιδικής αξίας ως πρώτη πορεία.
Ίνες, Βιταμίνες και Ορυκτά
Εάν προτιμάτε να τρώτε κονσερβοποιημένη σούπα, επιλέξτε ποικιλίες με τουλάχιστον 10% της ημερήσιας αξίας των ινών σας και άφθονες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. " περιοδικό. Οι άνδρες ηλικίας 19 έως 50 ετών χρειάζονται περίπου 38 γραμμάρια ινών την ημέρα, ενώ οι γυναίκες της ίδιας ηλικίας χρειάζονται 25 γραμμάρια, σύμφωνα με την Επέκταση του Πανεπιστημίου του Κολοράντο. Τα φασόλια και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Επιλέξτε σούπες που αποτελούνται κυρίως από φασόλια, φακές και λαχανικά σε ένα ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για μια υγιεινή επιλογή.
Ανησυχίες για το BPA
Η BPA, μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται σε κονσέρβες που παρεμβαίνει στην παραγωγή ορμονών και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, αποτελεί ανησυχία ακόμη και για τις πιο υγιεινές συνταγές σούπας. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "The Journal of the American Medical Association" το 2011 διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν κονσέρβα σούπα για πέντε ημέρες είχαν 1, 221% περισσότερους BPA στα ούρα τους από όσους δεν έτρωγαν τη σούπα.Για να αποφύγετε το BPA σε παρασκευασμένες σούπες, επιλέξτε τις ποικιλίες που συσκευάζονται στην Tetra Pak, ένα είδος χαρτοκιβωτίου από χαρτόνι, πλαστικό PET και αλουμίνιο, συνιστά το MSN Healthy Living.
