Η κατανάλωση πάρα πολλών θερμίδων και λίπους μπορεί να σας εμποδίσει να χάσετε βάρος. Το τυρί συχνά συσσωματώνεται σε μια κατηγορία δίαιτας "δεν" λόγω της πυκνότητας θερμίδων και της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Ενώ πάρα πολλές θερμίδες από οποιοδήποτε τρόφιμο μπορούν να εκτροχιάσουν τους στόχους διατροφής σας, οι μικρές μερίδες του τυριού μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσουν να φτάσετε τους στόχους απώλειας βάρους σας.
Βίντεο της ημέρας
Τύποι
Το τυρί έρχεται σε χιλιάδες ποικιλίες, μερικές με υψηλότερο ποσοστό λίπους και μεγαλύτερο αριθμό θερμίδων από άλλες. Τα σκληρά τυριά, όπως το τσένταρ και το παρμεζάνα, περιέχουν περίπου 110 θερμίδες και 9 γραμμάρια λίπους ανά ουγγιά. Τα τυριά μπλε και brie περιέχουν μόλις 100 θερμίδες και 8 γραμμάρια λίπους ανά ουγγιά. Η φέτα και το κομμένο σε σκόνη τυρί μοτσαρέλα παρέχουν περίπου 74 θερμίδες ανά ουγγιά και μόλις 4 έως 6 γραμμάρια λίπους. Ένα φλιτζάνι τυρί cottage 1 τοις εκατό περιέχει 160 θερμίδες και 2 γραμμάρια λίπους. Μια 1/2-φλιτζάνι μερίδα αποβουτυρωμένου ricotta έχει 170 θερμίδες και 10 γραμμάρια λίπους.
Οφέλη
Το Υπουργείο Γεωργίας του Υπουργείου Γεωργίας Pyramid συστήνει 3 φλιτζάνια γάλα ή γαλακτοκομικά ισοδύναμα καθημερινά για να σας βοηθήσει να πάρετε αρκετό ασβέστιο για να υποστηρίξετε την μάζα των οστών. Ένα 1 ½-φλιτζάνι σερβιρίσματος σκληρού τυριού, ή 2 φλιτζάνια τυρί cottage, μετράει ως μία από αυτές τις μερίδες. Σε μια μελέτη που κυκλοφόρησε τον Οκτώβριο του 2009, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Curtin της Δημόσιας Υγείας στην Αυστραλία διαπίστωσαν ότι οι διαιτολόγοι που αύξησαν την καθημερινή πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων σε πέντε μερίδες έχασαν περισσότερο βάρος και βάρος της κοιλιάς από εκείνους που έμειναν στα πρότυπα τρία μερίδες μετά από 12 εβδομάδες. Το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συμπεριελήφθη ως μέρος του σχήματος δίαιτας αυτής της μελέτης. Το τυρί παρέχει επίσης πρωτεΐνη, περίπου 8 γραμμάρια ανά ουγκιά, και φωσφόρο για ισχυρά οστά. Μια 1-φλιτζάνι σερβιρίσματος τυριού cottage παρέχει 28 g πρωτεΐνης - καθιστώντας το ένα γεύμα δίαιτα πλήρωσης.
Λίπη
Ακόμη και όταν κάνετε δίαιτα, χρειάζεστε λίπος στα γεύματά σας για να σας βοηθήσουμε να αισθανθείτε πιο ικανοποιημένοι και να υποστηρίξετε κάποιες λειτουργίες του σώματος. Αν και θέλετε να κρατήσετε κορεσμένα λιπαρά σε λιγότερο από το 7% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων, προσθέτοντας λίγο τυρί στα γεύματα μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε λιγότερο στερημένοι. Περάστε το μη σκληρό τυρί, το οποίο έχει καουτσούκ και δεν λιώνει ομαλά. Οι εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά του εξοχικού σπιτιού, της κρέμας, της ρικότας και της μοτσαρέλας δεν αλλάζουν πολύ γραφικά ή με γούστο.
Στρατηγικές
Χρησιμοποιήστε το τυρί πλήρους λίπους στρατηγικά, όταν μπορείτε πραγματικά να δοκιμάσετε τη γεύση. Περάστε τυρί σε σάντουιτς και tacos, όπου μπορείτε να ανταγωνιστείτε τα άλλα συστατικά για να το δοκιμάσετε. Τα σκληρά τυριά, όπως το Parmesan, το Romano και το Asiago, έχουν μια ισχυρή, αλμυρή γεύση - έτσι χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα για να ενισχύσετε τη γεύση αλλιώς βαρετών τροφίμων χαμηλών θερμίδων. Χρησιμοποιήστε το τριμμένο παρμεζάνα για να γευτείτε λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ή popcorn με μόλις 22 θερμίδες για 1 κουταλιά της σούπας. Μεταβείτε σε τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όταν οι συνταγές ζητούν τη ρίκοτα, τη μοτσαρέλα ή το τυρί cottage.Επιλέξτε το τυρί κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για το ψήσιμο και για να καλύψετε τις ολόκληρες κουλουράκια για να αποθηκεύσετε 3 γραμμάρια λίπους και 20 θερμίδες ανά lbsp. Ψάξτε για τρίγωνα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αρωματισμένο τυρί κρέμα που περιέχει μόλις 35 θερμίδες το καθένα. Αυτά τα spreads παρέχουν έναν τρόπο με χαμηλές θερμίδες για να γεύση τοστ, λοβό κέικ, ραβδιά σέλινο και σάντουιτς.
