Εάν έχετε προχωρημένη νεφρική νόσο, ο νεφρολόγος ή ο νεφρολόγος σας μπορεί να σας πει να μείνετε μακριά από τη σοκολάτα. Αυτή η σύσταση δεν γίνεται αυθαίρετα και δεν σημαίνει ότι η σοκολάτα είναι κακή για τα νεφρά. Αυτές οι συμβουλές χορηγούνται τακτικά σε ασθενείς των οποίων τα επίπεδα φωσφόρου στον ορό είναι αυξημένα. Με τον περιορισμό της πρόσληψης τροφίμων υψηλής φωσφόρου, τα συμπτώματα της νεφρικής ανεπάρκειας μπορούν να ελαχιστοποιηθούν.
Βίντεο της Ημέρας
Νεφροί και Φώσφορος
Υγιείς νεφροί καθαρίζουν περισσότερο από 200 γαλόνια αίματος την ημέρα. Τα απόβλητα όπως η κρεατινίνη και η ουρία απομακρύνονται. Η περίσσεια καλίου και φωσφόρου απεκκρίνεται στα ούρα.
Όταν τα νεφρά γίνονται ουλώδη λόγω χρόνιας νόσου, είναι λιγότερο ικανά να εκτελέσουν αυτές τις λειτουργίες. Τα επίπεδα φωσφόρου αρχίζουν να διαστέλλονται. Εάν τα επίπεδα του φωσφόρου σας στον ορό υπερβαίνουν τα 5,5 mg / dL, ο νεφρολόγος μπορεί να σας συστήσει να μείνετε μακριά από τη σοκολάτα και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φωσφόρο. Θα σας ενημερώσει για το πόσο φωσφόρος είναι ασφαλής για να καταναλώσετε.
Φώσφορος και σοκολάτα
Ο προσδιορισμός της περιεκτικότητας σε φώσφορο σε τρόφιμα είναι δύσκολη, διότι οι εταιρείες δεν υποχρεούνται νομικά να παρέχουν αυτές τις πληροφορίες. Οι περισσότεροι ασθενείς απευθύνονται σε μετρητή φωσφόρου, όπως αυτός που παρέχεται από το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου ή USDA.
Μια μερίδα 100 γραμμάρια σοκολάτας ζυγίζει περίπου 3. 5 oz. Αυτή η ποσότητα μαύρης σοκολάτας με 70 έως 85% στερεά κακάου έχει 308 mg φωσφόρου. Η ίδια ποσότητα λευκής σοκολάτας έχει 176 mg - η οποία εξακολουθεί να είναι απαγορευτικά υψηλή. Η σοκολάτα που αναμιγνύεται με το γάλα είναι επίσης ιδιαίτερα επικίνδυνη επειδή το γάλα είναι επίσης υψηλό σε φώσφορο.
Κίνδυνοι
Η κατανάλωση τροφίμων υψηλής φωσφόρου όπως η σοκολάτα μπορεί να έχει σοβαρές, μακροπρόθεσμες συνέπειες εάν έχετε νεφρική νόσο. Τα υψηλά επίπεδα φωσφόρου αρχίζουν να τραβούν το ασβέστιο από τα οστά. Εκτός από τη μόνιμη αποδυνάμωση των οστών και την αύξηση της ευπάθειας στα κατάγματα, το ασβέστιο μπορεί να εναποτίθεται σε αιμοφόρα αγγεία, μυς και άλλες περιοχές.
Προειδοποίηση
Δεν χρειάζεται να αποφύγετε τη σοκολάτα εάν έχετε υγιείς νεφρούς ή εάν ο νεφρολόγος σας λέει ότι τα επίπεδα φωσφόρου είναι φυσιολογικά. Η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής φωσφόρου δεν θα επιβραδύνει την πρόοδο της νεφροπάθειας. Δεν υπάρχει προληπτική αξία στον περιορισμό του φωσφόρου, αν δεν χρειάζεται.
