Κατά την προετοιμασία ενός υγιεινού γεύματος, η μέθοδος μαγειρέματος είναι εξίσου σημαντική με τα συστατικά σας. Ενώ το μαγείρεμα με ένα συμβατικό φούρνο είναι γενικά ένας υγιεινός τρόπος για να προετοιμάσει τα τρόφιμα, μπορείτε ακόμα να καταλήξετε με ένα πιάτο με λίπος ή θερμίδες. Με την κατανόηση των τύπων των τροφίμων που μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα φούρνο καθώς και υγιεινών μεθόδων προετοιμασίας, θα είστε σε θέση να πιάσουν υγιεινά γεύματα από τον συμβατικό σας φούρνο.
Βίντεο της ημέρας
Συμβατικός φούρνος εναντίον άλλων μεθόδων μαγειρέματος
Σύμφωνα με το MayoClinic. com, κάθε γραμμάριο λίπους που χρησιμοποιείτε στη μαγειρική προσθέτει 14 γραμμάρια λίπους και περίπου 100 θερμίδες. Το βαθύ ή το τηγάνισμα και η σάλτσα σας απαιτούν να μαγειρεύετε τα τρόφιμά σας σε υπερβολική ποσότητα πετρελαίου, ανεβάζοντας αυτόματα την ποσότητα θερμίδων και λίπους του γεύματός σας. Το ψήσιμο ή το ψήσιμο στο φούρνο σας συνήθως δεν απαιτεί πρόσθετο λίπος. Πολλά πιάτα που συνήθως έχουν τηγανητά, όπως γαλλικές πατάτες ή κοτόπουλο παρμεζάνα, απαιτούν πολύ λιγότερο προστιθέμενο λάδι όταν ψήνονται σε φούρνο αντί για τηγανητά.
Υγιεινά Συστατικά
Η μέθοδος μαγειρέματος είναι τόσο υγιής όσο τα συστατικά σας. Για το μαγείρεμα του φούρνου δοκιμάστε να ψήνετε τα πουλερικά, τα ψάρια, το άπαχο βοδινό ή το χοιρινό, τα λαχανικά ή τα φρούτα. Κρατήστε τα κρέατα και τα πουλερικά βρεγμένα προσθέτοντας ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χυμό λεμονιού, κρασί ή χυμό ντομάτας στο τηγάνι. Επιλέξτε συνταγές ολικής αλέσεως για ψημένα προϊόντα και αντικαταστήστε τη μπανάνα ή το μήλο για το βούτυρο σε συνταγές ψησίματος για να διατηρήσετε την υγρασία χωρίς να προσθέσετε λίπος.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
Η χρήση ενός συμβατικού φούρνου δεν απαιτεί πρόσθετο λίπος, αλλά πολλά δημοφιλή ψητά πιάτα έχουν υψηλές θερμίδες και λίπος. Όταν προγραμματίζετε το υγιεινό γεύμα σας, να είστε προσεκτικοί για τα κατσαρόλα που γεμίζουν με κρεμώδη σούπες, τυρί, αυγά, λευκό ρύζι ή noodles αυγών. Αντικαταστήστε σούπες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ασπράδια αυγών, καστανό ρύζι ή ζυμαρικά ολόκληρου σίτου και παραλείψτε το τυρί αν θέλετε να μειώσετε το λίπος και τις θερμίδες. Αποφύγετε τα ψητά και τα επιδόρπια γεμάτα ζάχαρη, βούτυρο και λάδι.
Συμβουλές μαγειρέματος
Κατά το ψήσιμο ή τη φρύξη κρέατος, πουλερικών ή ψαριών στο συμβατικό φούρνο, τοποθετήστε το φαγητό σε ένα ράφι ή ψησταριά για να αφήσετε το λίπος να στάξει. Αφαιρέστε το ορατό λίπος και το δέρμα πριν το ψήσιμο. Εάν χρησιμοποιείτε λάδι, επιλέξτε ένα χαμηλό σε trans ή κορεσμένα λιπαρά, όπως λάδι ελιάς ή έλαιο canola. Περάστε με φρέσκα βότανα, χυμούς ή κρασί για να μειώσετε το αλάτι και το λίπος προσθέτοντας γεύση.
