το λίπος δεν υπερβαίνει το 25% έως το 35% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων - περίπου 500 έως 700 θερμίδες ή μεταξύ 56 και 77 γραμμάρια συνολικού λίπους ημερησίως για όσους λαμβάνουν δίαιτα 2 000 θερμίδων ανά ημέρα. Ενώ το μαγείρεμα με το λαρδί μπορεί να δημιουργήσει νόστιμα γεύματα, θα πρέπει να το κάνετε με φειδώ για να αποφύγετε τη λήψη πάρα πολύ κορεσμένων λιπαρών.
Βίντεο της Ημέρας
Σχετικά με το Lard
Το Lard είναι ένας τύπος χοιρινού λίπους διαθέσιμος τόσο σε παρασχεθείσες όσο και σε μη παραδοθείσες μορφές. Ενώ το λαρδί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλούς σκοπούς - συμπεριλαμβανομένης της βάσης για σαπούνι και σε ορισμένους τύπους βιοκαυσίμων - χρησιμοποιείται συχνότερα ως εναλλακτική λύση για το βούτυρο και τα άλλα λίπη. Στην πραγματικότητα, η ήπια γεύση, η λεπτή υφή και η ευχάριστη αίσθηση στο στόμα καθιστούν το λαρδί μια δημοφιλής επιλογή για το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Εκτός από το γεγονός ότι χρησιμοποιείται ως συστατικό σε μπισκότα, ζύμες πίτας και άλλα παρόμοια επιδόρπια, το λαρδί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα τσιπς, γαλλικές πατάτες και μερικά ψωμιά κρέατα.
Διατροφή Λάαρ
Υπάρχουν περίπου 115 θερμίδες σε μία μερίδα λαρδί, μαζί με περίπου 13 γραμμάρια ολικού λίπους και 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Κάποιος που ακολουθεί δίαιτα 2 000 θερμίδων ανά ημέρα και τρώει μόνο μία μερίδα λαρδιού καταναλώνει μεταξύ 20 και 25 τοις εκατό της ημερήσιας δόσης συνολικού λίπους και 33 τοις εκατό της ημερήσιας δόσης κορεσμένων λιπαρών. Το λαρδί περιέχει επίσης περίπου 6 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους και 1,5 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους σε μία μερίδα.
Βασικά στοιχεία κορεσμένων λιπαρών
Τα κορεσμένα λιπαρά είναι ένα σημαντικό μέρος του λίπους στο λαρδί. Η τακτική κατανάλωση κορεσμένων λιπών έχει συνδεθεί με σοβαρές χρόνιες παθήσεις υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και των ωοθηκών. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε μια μερίδα λαρδιού σημαίνει ότι μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική αύξηση βάρους όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα. Τα άτομα με δείκτη μάζας σώματος - BMI - άνω των 25 ετών ενδέχεται να διατρέχουν τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης, διαβήτη και ορισμένων τύπων άνοιας.
Μαγείρεμα με λαρδί
Ο μεγάλος αριθμός θερμίδων, ολικού λίπους και κορεσμένων λιπαρών σε μια μερίδα λαρδί σημαίνει ότι δεν είναι μια υγιεινή επιλογή. Ενώ υπάρχει κάποιο ακόρεστο λίπος σε μια μερίδα λαρδιού, η ποσότητα δεν είναι αρκετά υψηλή για να αναιρεί τους κινδύνους που σχετίζονται με τα κορεσμένα λίπη. Αντί να μαγειρεύετε με το λαρδί, εξετάστε τα υγιή λίπη όπως το κέλυφος, το καρύδι, το λιναρόσπορο ή το σογιέλαιο. Ενώ αυτά είναι υψηλά σε θερμίδες, μπορεί να μειώσουν τους κινδύνους που δημιουργούνται από το λαρδί και άλλα κορεσμένα λίπη.
