το καλαμπόκι συνθέτει ένα βασικό διαιτολόγιο σε πολλούς ιθαγενείς αμερικανικούς πολιτισμούς και σήμερα αντιπροσωπεύει μία από τις σημαντικότερες καλλιέργειες σε όλο τον κόσμο, εξηγεί το πανεπιστήμιο Purdue. Η γλυκιά γεύση του φρέσκου καλαμποκιού το καθιστά μια απόλαυση στους θερμότερους μήνες, ενώ ο κατεψυγμένος καλαμπόκι έχει τη δυνατότητα να προσθέσει θρεπτική αξία στη διατροφή σας όλο το χρόνο. Το καλαμπόκι κάνει μια έξυπνη προσθήκη στη διατροφή σας, επειδή αυξάνει την πρόσληψη αρκετών θρεπτικών ουσιών που ενισχύουν την υγεία.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικές Πληροφορίες Διατροφής
Μια μερίδα 1 φλιτζανιού μαγειρεμένου καλαμποκιού που κόβεται από τη σούβλα περιέχει 143 θερμίδες περίπου το 7% της ημερήσιας σας δόσης σε δίαιτα 2 000 θερμίδων. Τα 32 γραμμάρια των συνολικών υδατανθράκων του αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο μέρος του θερμιδικού περιεχομένου του καλαμποκιού, αν και τα 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 2 γραμμάρια λίπους συνεισφέρουν και σε μικρές ποσότητες. Το καλαμπόκι χρησιμεύει ως καλή πηγή ινών. Κάθε 1 φλιτζάνι καλαμποκιού παρέχει 3,6 γραμμάρια, που αποτελούν το 9 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης ινών που συνιστάται για τους άνδρες και 14 τοις εκατό για τις γυναίκες. Οι ίνες συμβάλλουν στη θρεπτική αξία του καλαμποκιού, επειδή μειώνουν τη χοληστερόλη σας, βοηθούν το σώμα σας να ρυθμίζει καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα.
Ορυκτά για την καλή υγεία
Το καλαμπόκι συμβάλλει επίσης στην υγιεινή διατροφή, ενισχύοντας την πρόσληψη ορυκτών. Κάθε μερίδα περιέχει 39 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου - 9 και 12 τοις εκατό των καθημερινών συνιστώμενων προσλήψεων μαγνησίου που καθορίζονται για άνδρες και γυναίκες, αντίστοιχα - καθώς και 115 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου ή 16 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Το σώμα σας χρησιμοποιεί τόσο μαγνήσιο όσο και φωσφόρο για να δημιουργήσει νέο οστικό ιστό και να διατηρήσει τη σκελετική αντοχή. Το μαγνήσιο βοηθά επίσης τον μεταβολισμό σας, ενώ ο φωσφόρος βοηθά το σώμα σας να μεταφέρει οξυγόνο.
Ευεργετικές Βιταμίνες
Προσέγγιση για το καλαμπόκι ως πηγή βιταμινών, ιδιαίτερα βιταμινών C και B-5, που ονομάζονται επίσης ασκορβικό οξύ και παντοθενικό οξύ, αντίστοιχα. Και οι δύο βιταμίνες βοηθούν στην ενεργοποίηση των ενζύμων στα κύτταρα σας, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων τα κύτταρα του εγκεφάλου σας πρέπει να κάνουν τα χημικά που εμπλέκονται στην επικοινωνία νεύρων. Η βιταμίνη Β-5 σας βοηθά επίσης να συνθέσετε ορμόνες, ενώ η βιταμίνη C ενισχύει τον μεταβολισμό της χοληστερόλης. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο καλαμπόκι παρέχει 8. 2 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C και 1. 2 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β-5. Αυτό συμβάλλει 24 τοις εκατό στις καθημερινές σας απαιτήσεις B-5 και αποτελεί επίσης το 11 τοις εκατό της καθημερινής πρόσληψης βιταμίνης C συνιστάται για τις γυναίκες και 9 τοις εκατό για τους άνδρες.
Φυτοθρεπτικά συστατικά για υγιές όραμα
Το καλαμπόκι οφείλει την ηλιόλουστη κίτρινη απόχρωση στην περιεκτικότητα σε καροτενοειδή και δύο καροτενοειδή - που ονομάζονται λουτεΐνη και ζεαξανθίνη - ωφελούν την όρασή σας. Οι αμφιβληστροειδοί σας, ένας ευαίσθητος ιστός στα μάτια σας που ανιχνεύει το χρώμα και το φως, περιέχουν μεγάλες ποσότητες λουτεΐνης και ζεαξανθίνης και βασίζονται σε αυτά τα θρεπτικά στοιχεία για να τα προστατεύσουν από ελαφρές βλάβες.Η λήψη αρκετής λουτεΐνης και ζεαξανθίνης στη διατροφή σας καταπολεμά τον καταρράκτη, καθώς και την ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και συμβάλλουν επίσης στη βελτίωση της όρασης σε όσους ήδη πάσχουν από AMD. Η κατανάλωση 12 mg λουτεΐνης και ζεαξανθίνης κάθε μέρα ωφελεί τα μάτια σας, συμβουλεύει την αμερικανική Optometric Association. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο καλαμπόκι περιέχει 1,4 mg ή 12% του στόχου πρόσληψης.
