κακή φήμη λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου και της συσχέτισης με το κέρδος βάρους, είναι πλέον προφανές ότι δεν δημιουργείται όλοι το λίπος ίσο. Μερικοί τύποι λίπους αυξάνουν την χοληστερόλη και τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, ενώ άλλοι το μειώνουν. Με μια μεγάλη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών, το βαμβακέλαιο δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή που μπορείτε να κάνετε όσον αφορά τις πηγές λίπους.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Το βαμβακέλαιο περιέχει μόνο λίπος, επομένως έχει υψηλές θερμίδες σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα. Κάθε 1 κουταλιά της σούπας. βαμβακέλαιο περιέχει 120 θερμίδες. αυτός είναι ο ίδιος αριθμός θερμίδων σε άλλα έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το κέλυφος, καθώς όλα είναι καθαρό λίπος. Εάν παρακολουθείτε το βάρος σας, καταναλώνετε λίπος με μέτρο στη διατροφή σας για να διατηρείτε την θερμιδική σας πρόσληψη υπό έλεγχο. Κάποιο λίπος είναι απαραίτητο, αλλά μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.
Μονοκορεσμένο Λίπος
Σε σύγκριση με ορισμένα άλλα έλαια, το βαμβακέλαιο είναι χαμηλό σε καρδιακά υγιή μονοακόρεστα λιπαρά. Μια 1 κουταλιά της σούπας. Το σερβίρισμα περιέχει μόλις 2,4 g, σε σύγκριση με 10 g στην ίδια ποσότητα ελαιολάδου. Το μονοακόρεστο λίπος μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καθώς αυξάνει τα επίπεδα της "καλής" χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας και μειώνει τα επίπεδα της "κακής" λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας. Για να διατηρήσετε μια υγιή καρδιά, επιλέξτε λάδια που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, όπως ηλιέλαιο, κρόκος ή κράμβη.
Πολυακόρεστο Λίπος
Το βαμβακέλαιο περιέχει πολλά πολυακόρεστα λιπαρά σε σύγκριση με άλλα έλαια, με 7 γραμμάρια σε 1 κουταλιά της σούπας. Η ίδια ποσότητα ελαιολάδου περιέχει 2 g. Όπως το μονοακόρεστο λίπος, το πολυακόρεστο λίπος έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την LDL και αυξάνει τα επίπεδα της HDL. Επειδή το βαμβακέλαιο περιέχει τόσο λίγα μονοακόρεστα λίπη και πολλά κορεσμένα λιπαρά, ωστόσο, η περιεκτικότητά του σε πολυακόρεστα λιπαρά δεν αρκεί για να δικαιολογήσει την κατανάλωση.
Κορεσμένα Λίπη
Μαζί με τη χαμηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, το κορεσμένο λίπος στο βαμβακέλαιο το καθιστά λιγότερο υγιεινό. Μια 1 κουταλιά της σούπας. σερβίρισμα. περιέχει 3. 5 g, σε σύγκριση με μόλις 2 g στην ίδια ποσότητα ελαιολάδου. Το κορεσμένο λίπος αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου όταν καταναλώνεται σε περίσσεια, καθώς αυξάνει τα επίπεδα της LDL και μειώνει την HDL. Κάποια από την περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά πολλών συσκευασμένων τροφίμων, όπως τα μπισκότα και τα κράκερ, μπορεί να προέρχονται από βαμβακέλαιο.
