Τα ξηρά φύκια, συχνά πωλούμενα ως nori ή φύκια, είναι μια κοινή προσθήκη στα ιαπωνικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του σούσι. Αυτό το φαγητό συχνά προσδίδει μια γεύση άλμης και μια τραγανή υφή. Αναζητήστε τα σε ειδικά καταστήματα, αν και μερικά καταστήματα τροφίμων τα πωλούν σε λεπτά, τετράγωνα φύλλα για χρήση σε συνταγές. Τα αποξηραμένα φύκια είναι καλό για σας όταν τρώγονται με μέτρο - περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά είναι αρκετά υψηλό σε νάτριο και ιώδιο.
Βίντεο της Ημέρας
Βασική Διατροφή
Μια μερίδα 1/3-φλιτζάνι αποξηραμένα φύκια περιέχει 17 θερμίδες και 0 γραμμάρια λίπους. Η πλειοψηφία των θερμίδων σε αυτό το λαχανικό της θάλασσας προέρχεται από υδατάνθρακες - κάθε μερίδα έχει 3 γρ. Χρειάζεστε πολύ περισσότερο από αυτό σε αυτό το σχέδιο γεύματος, όμως, γι 'αυτό θεωρήστε τα φύκια με υγιή υδατάνθρακες, όπως το ρύζι, για να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σας από 225 έως 325 g. Μπορείτε επίσης να πάρετε 1 g πρωτεΐνης, ή 1. 7 έως 2. 1 τοις εκατό της ιδανικής πρόσληψης.
Νάτριο
Τα αποξηραμένα φύκια περιέχουν 312 mg νατρίου ανά μερίδα. Για ένα υγιές άτομο που μπορεί να φάει έως και 2, 300 mg νατρίου, αυτό αντιπροσωπεύει το 13,5 τοις εκατό του νατρίου που μπορείτε να καταναλώσετε σε μια μέρα. Ωστόσο, αν έχετε υπέρταση ή καρδιακή νόσο - ή κινδυνεύετε να αναπτύξετε καρδιακές παθήσεις - περιορίστε την πρόσληψη νατρίου σας περαιτέρω σε 1, 500 mg. Η κατανάλωση αποξηραμένων φυκιών μπορεί να είναι άσχημη εάν πληροίτε το κατώτατο όριο.
Ιώδιο
Φάτε μια μερίδα αποξηραμένων φύκους και καταναλώνετε 6, 720 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης ιωδίου. Ενώ το σώμα σας απαιτεί ιώδιο για την υγιή λειτουργία του θυρεοειδούς σας, πάρα πολύ είναι ένα κακό πράγμα. Η κατανάλωση μιας μερίδας από φύκια κατά καιρούς δεν θα βλάψει την υγεία σας, αλλά η τακτική λήψη αυτού του τροφίμου μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη θυρεοειδικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Άλλα θρεπτικά συστατικά
Συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φυκιών στη διατροφή σας, έχετε πρόσβαση σε μια καλή προσφορά βιταμίνης Β-6, με το 30% του ποσού που χρειάζεστε κάθε μέρα σε μια μερίδα. αυτή η βιταμίνη είναι κρίσιμη για την υγεία και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Αυτό το τρόφιμο παρέχει επίσης 22 τοις εκατό του καλίου και 17 τοις εκατό του σιδήρου το σώμα σας απαιτεί καθημερινά. Λαμβάνετε επίσης λιγότερες ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου, χαλκού, βιταμίνης Α, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Ε, νιασίνης και βιταμίνης Β-12.
Αντιοξειδωτικά
Τα αποξηραμένα φύκια περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας. Μια μελέτη στο τεύχος του Σεπτεμβρίου 2009 για τα φυτικά τρόφιμα για ανθρώπινη διατροφή σημειώνει ότι τα αποξηραμένα φύκια παρέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα θερμόαιμα φύκια. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν κάθε κύτταρο στο σώμα σας από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και άλλα περιβαλλοντικά στρες.
