Το φαγητό στο ήπαρ θα αυξήσει τα επίπεδα της χοληστερόλης σας, τουλάχιστον προσωρινά, αλλά το σημαντικό είναι αυτό: Δεν χρειάζεστε αυτή την ώθηση. Η χοληστερόλη γεμίζει ζωτικούς ρόλους, που το σώμα σας παράγει ό, τι χρειάζεται. Ενώ η χοληστερόλη που τρώτε μπορεί να καλύψει τις απαραίτητες δουλειές εάν είναι απαραίτητο, το ποσό που θα πάρετε από το ήπαρ μπορεί να συνεισφέρει χοληστερόλη που το σώμα σας δεν θα χρησιμοποιήσει. Ο μακροπρόθεσμος αντίκτυπος της κατανάλωσης υπερβολικής χοληστερόλης εξαρτάται από την υγεία και το μεταβολισμό κάθε ατόμου.
Βίντεο της Ημέρας
Χοληστερόλη στο ήπαρ
Το συκώτι κοτόπουλου περιέχει περισσότερη χοληστερόλη από το συκώτι ή το συκώτι. Το συκώτι κοτόπουλου έχει τα περισσότερα, με 479 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης σε μια μερίδα 3 ουγκιά, ενώ το συκώτι περιέχει 434 χιλιοστόγραμμα. Εάν καταναλώνετε κανονικά συκώτι βοδινού, θα πάρετε 337 χιλιοστόγραμμα από μια μερίδα 3 ουγκιών. Το συκώτι χοιρινού κρέατος έχει τη μικρότερη ποσότητα, αλλά εξακολουθεί να έχει υψηλή χοληστερόλη επειδή μια 3-ουγγιά που σερβίρει παρέχει 302 χιλιοστόγραμμα.
Συνιστώμενη πρόσληψη χοληστερόλης
Εάν είστε υγιείς, η American Heart Association συνιστά να περιορίσετε τη συνολική ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης στα 300 χιλιοστόγραμμα ή και λιγότερο. Για τα άτομα που διαγιγνώσκονται με υψηλή χοληστερόλη ή καρδιαγγειακή νόσο, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πέφτει στα 200 χιλιοστόγραμμα ή λιγότερο. Ανεξάρτητα από το είδος του ήπατος που τρώτε, θα καταναλώσετε τουλάχιστον μια ολόκληρη ημερήσια χοληστερόλη εάν τρώτε 3 ουγγιές. Όταν απολαμβάνετε το συκώτι, προσπαθήστε να αντισταθμίσετε την υψηλή χοληστερόλη του περιορίζοντας την ποσότητα χοληστερόλης που παίρνετε από άλλες τροφές που τρώτε την ίδια μέρα.
Κορεσμένα και διαλυτά λίπη
Σε αντίθεση με την υψηλή χοληστερόλη, το ήπαρ έχει μέτρια ποσότητα ολικού και κορεσμένου λίπους. Το συνολικό λίπος σε 3 ουγγιές συκωτιού κυμαίνεται από 3,7 γραμμάρια σε χοιρινό ήπαρ έως 5,5 γραμμάρια σε συκώτι κοτόπουλου. Για λόγους σύγκρισης, τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά περιέχουν 3 γραμμάρια ή λιγότερο συνολικού λίπους. Το συκώτι χοιρινού κρέατος έχει επίσης τη μικρότερη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών - 1. 2 γραμμάρια - ενώ το συκώτι βοδινού έχει τα περισσότερα, με 2. 5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών. Είκοσι πέντε έως 35 τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων σας πρέπει να προέρχονται από λίπη, αλλά η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών θα πρέπει να περιορίζεται στο 7 τοις εκατό ή λιγότερο των θερμίδων σας.
