Η πίτσα είναι ένα εύκολο φαγητό που αγαπάει άνθρωποι όλων των ηλικιών. Με παγωμένο, παράδοση, λήψη, ψήσιμο στο σπίτι και επιλογές γκουρμέ, η πίτσα ταιριάζει σχεδόν σε κάθε περίσταση. Ενώ μια περιστασιακή επιείκεια στην εμπορική πίτσα είναι εντάξει, αν είναι ένα κανονικό χαρακτηριστικό στη διατροφή σας, μπορεί να θέλετε να επανεξετάσετε τις επιλογές σας. Η πίτσα μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή, αν αποφύγετε τις λιπαρές, εκλεπτυσμένες αλεύρια και τις μεταποιημένες εκδορές κρέατος.
Βίντεο της Ημέρας
Λίπος και Θερμίδες
![]()
->
Μια τυπική φέτα από 14 ίντσες κανονικής πικέτας περιέχει μεταξύ 250 και 350 θερμίδες και 10 και 17 γραμμάρια λίπους. Φωτογραφική Πίστωση: Hemera Technologies / Φωτογραφίες. com / Getty Images
Οι εμπορικοί κατασκευαστές πίτσας, από αλυσίδες εστιατορίων μέχρι παγωμένες εκδόσεις σούπερ μάρκετ, προσφέρουν μια σχεδόν άπειρη ποικιλία από συνδυασμούς κρούστας, τυριού και topping. Μια τυπική φέτα από 14 ίντσες κανονικής πικρής τυριού πίτσα περιέχει μεταξύ 250 και 350 θερμίδες και 10 και 17 γραμμάρια λίπους. Προσθέστε pepperoni, λουκάνικο και τυρί-γεμιστό κρούστα και αυξήστε την πρόσληψη θερμίδων και λίπους σας σε σχεδόν 500 θερμίδες ανά φέτα με 26 γραμμάρια λίπους. Τα εστιατόρια πίτσα "Gourmet" που προσφέρουν μικρότερες, μεμονωμένες πίτσες δεν ταιριάζουν πολύ καλύτερα με πίτσες που περιέχουν μεταξύ 1, 400 και 1, 700 θερμίδες και 30 γραμμάρια λίπους η καθεμία. Τρώγοντας πάρα πολλές θερμίδες μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτές τις πίτσες προέρχεται κυρίως από κορεσμένα λίπη, πάρα πολλά από τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων.
Ανησυχίες για το νάτριο
![]()
->
Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος, οι εμπορικές πίτσες είναι υψηλές σε νάτριο με 500 έως 700 χιλιοστόγραμμα ανά φέτα. Με την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος, οι εμπορικές πίτσες είναι πλούσιες σε νάτριο με 500 έως 700 χιλιοστόγραμμα ανά φέτα. Οι κατεψυγμένες πίτσες συχνά περιέχουν πάνω από 900 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει να διατηρηθεί η πρόσληψη νατρίου σας κάτω από 1, 500 χιλιοστόγραμμα. Η απόλαυση της λήψης ή της παγωμένης πίτσας θα σας κάνει να υπερβαίνετε τακτικά αυτόν τον στόχο, οδηγώντας σε κατακράτηση νερού και αυξάνοντας τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής σας πίεσης.
Υγιέστερες επιλογές
->
![]()
Ζητήστε επίσης μια πίτσα με επιπλέον λαχανικά και να αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο το επικάλυμμα του κρέατος. I Photo Credit: loooby / iStock / Getty Images
Για να κάνετε την πίτσα που τρώει την εμπειρία σας πιο υγιεινή, παραγγείλετε λιγότερο τυρί στην πίτα σας. Ζητήστε επίσης μια πίτσα με επιπλέον λαχανικά επικάλυψη και αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο την επίστρωση κρέατος. Αν είστε αφοσιωμένοι στο κρέας, το ζαμπόν ή το κοτόπουλο είναι οι πιο υγιεινές επιλογές. Εάν μπορείτε να βρείτε ένα εστιατόριο που προσφέρει κρούστα ολικής αλέσεως, το παραγγείλετε. Διαφορετικά, κολλήστε σε λεπτή κρούστα για να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη εξευγενισμένων λευκών αλεύρων, τα οποία προσφέρουν λίγες ίνες και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, οδηγώντας σε πόθους και υπερκατανάλωση τροφής.
Σπιτικό
->
![]()
Μπορείτε να κάνετε σπιτικές εκδόσεις που ικανοποιούν τις επιθυμίες σας και πρέπει να τρώτε μια πιο υγιεινή διατροφή. Photo Credit: JazzIRT / iStock / Getty Images
Ο περιορισμός της πρόσληψης εμπορικών πίτσες δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραλείψετε συνολικά την πίτσα. Μπορείτε να κάνετε σπιτικές εκδόσεις που ικανοποιούν τις επιθυμίες σας και πρέπει να τρώτε μια πιο υγιεινή διατροφή. Σε οποιαδήποτε συνταγή ζύμης πίτσας, αντικαταστήστε το αλεύρι ολόκληρου σιταριού για το μισό άσπρο αλεύρι για να κάνετε μια πιο θρεπτική κρούστα. Κάνετε τη δική σας σάλτσα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο χρησιμοποιώντας το ντοματοπολτό χωρίς άλας, τα ιταλικά καρυκεύματα, το κιμά και το τσίλι με θαλασσινό αλάτι. Κορυφή με μοσχαρέλα με κομμένα αχλάδια και ψητά λαχανικά στη σχάρα. Ανακατέψτε σε ένα ζεστό φούρνο και μαγειρέψτε έως ότου η φλούδα είναι τραγανή και το τυρί λιώσει. Μπορείτε επίσης να κάνετε γρήγορες εκδόσεις υγιεινής πίτσας με τη χρήση αγγλικών muffins ολόκληρου σιταριού ή ψωμιού pita ως κρούστα. Τοποθετήστε το φλοιό με μερικές φέτες φρέσκιας ντομάτας, κιμάς σκόρδου και μια αλάτι. Κοτόπουλο με μοτσαρέλα και τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Λιώστε κάτω από το κοτόπουλο και προσθέστε φρέσκα φύλλα βασιλικού πριν το σερβίρετε.
