Η σούπα με αυγό είναι ένα κλασικό κινέζικο πιάτο που περιέχει ζωμό κοτόπουλου με γίγαντα και σόγια και παχύρρευστα με άμυλο καλαμποκιού. Για να κάνετε τη σούπα στο σπίτι, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά σε θερμαινόμενο ζωμό για να φτιάξετε ελαφριές χορδές μαγειρεμένου αυγού. Κορυφή της σούπας με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Αυτή η σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες μπορεί να αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής για τους περισσότερους ανθρώπους, αν και η περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να είναι υψηλή.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Μια σερβιρίσματος σούπας αυγών περιέχει 96 έως 100 θερμίδες, καθιστώντας αυτή τη σούπα καλή επιλογή για ένα ζεστό σνακ ή την πρώτη πορεία στο γεύμα σας. Η σούπα με σταγόνα αυγών περιέχει μέχρι 3 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα και μπορεί να έχει 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, ανάλογα με το εμπορικό σήμα ή το εστιατόριο. Ως εκ τούτου, σχεδόν το 30 τοις εκατό των θερμίδων σε μια μερίδα αυτής της σούπας προέρχεται από το λίπος. Θα πρέπει να περιορίσετε το συνολικό λίπος σας στο 20 έως 35 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Ασθενειών.
Υδατάνθρακες και πρωτεΐνες
Η σούπα σταγόνες αυγών είναι σχετικά χαμηλή σε υδατάνθρακες, με 3 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα. Καθώς το καθημερινό σας σχέδιο γεύματος πρέπει να περιέχει 225 έως 325 γραμμάρια υδατάνθρακες, μπορείτε να προσθέσετε μια πλευρά του ρυζιού με μια μερίδα ατμοποιημένου κινεζικού κοτόπουλου και μπρόκολου για να σερβίρετε σούπα. Αυτό αυξάνει επίσης την πρόσληψη πρωτεϊνών. Η σούπα σταγόνες αυγών παρέχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης και τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας συμβουλεύουν ότι καταναλώνετε 50 με 65 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε μέρα.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Η σούπα που πέφτει δεν είναι πλούσια σε βιταμίνες ή μέταλλα. Μια μερίδα σούπας περιέχει λιγότερο από 5 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής για ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β-12, βιταμίνη Β-6 και θειαμίνη. Μια μερίδα παρέχει επίσης μικρές ποσότητες ασβεστίου, βιταμίνης Α, ψευδαργύρου, φωσφόρου, σιδήρου και βιταμίνης D.
Νάτριο
Σκεφτείτε να κάνετε τη σούπα σταγόνες αυγών στο σπίτι για να ελέγξετε την ποσότητα αλατιού που εισέρχεται σε αυτήν - οι εμπορικά διαθέσιμες ποικιλίες σούπας αυγών περιέχουν έως και 900 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα και κόβουν το αλάτι και η επιλογή σάλτσας σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο μπορεί να μειώσει την ποσότητα νατρίου σε κάθε φλιτζάνι. Αν είστε υγιής άνθρωπος, το CDC σας συμβουλεύει να καταναλώσετε έως και 2, 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα. Ωστόσο, αν έχετε υπέρταση ή υψηλή αρτηριακή πίεση, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωσή σας σε 1, 500 χιλιοστόγραμμα. Η κατανάλωση περισσότερων από αυτό το ποσό σε τακτική βάση μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να οδηγήσει σε καρδιακά προβλήματα.
Σκέψεις
Μην καταναλώνετε σούπα αυγών αν έχετε αλλεργίες σε αυγά. Το KidsHealth δείχνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι ξεπερνούν τις αλλεργίες των αυγών καθώς μεγαλώνουν, αλλά εξακολουθούν να υφίστανται ορισμένες αλλεργίες των ενηλίκων. Τα συμπτώματα αυτής της αλλεργίας περιλαμβάνουν κνίδωση ή άλλες δερματικές αντιδράσεις, ναυτία και έμετο, μείωση της αρτηριακής πίεσης και αίσθημα παλμών στην καρδιά. Εάν αντιμετωπίσετε προβλήματα αναπνοής, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.
