Η ομάδα σιτηρών είναι μια πηγή αρκετών σημαντικών θρεπτικών ουσιών, όπως οι ίνες και οι βιταμίνες Β. Όλοι οι κόκκοι, όμως, δεν δημιουργούνται ίσοι. Ενώ οι κόκκοι ολικής αλέσεως περιέχουν ίνες που το σώμα χρειάζεται για υγιή πέψη, οι επεξεργασμένοι κόκκοι περιέχουν ελάχιστες ποσότητες και δεν πρέπει να περιορίζονται στη διατροφή. Το γαλλικό άρτο εμπίπτει σε αυτή την κατηγορία.
Βίντεο της Ημέρας
Λίπος
Το γαλλικό ψωμί είναι γενικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά. Το γαλλικό ψωμί της Farm Fresh, για παράδειγμα, περιέχει μόλις 0,6 γραμμάρια λίπους ανά φέτα, καλύπτοντας περίπου το 1 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για το λίπος με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων. Το γαλλικό ψωμί είναι επίσης χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία πρέπει να περιοριστούν στη διατροφή λόγω των επιπτώσεών του στην «κακή» χοληστερόλη του αίματος. Δεδομένου ότι δεν είναι υψηλό σε λιπαρά, είναι επίσης μέτρια σε θερμίδες, με 92 ανά φέτα.
Πρωτεΐνη
Ενώ το γαλλικό ψωμί δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, περιέχει μερικά, με 3,8 γρ. Σε ένα κομμάτι γαλλικού ψωμιού Farm Fresh. Αν παρακολουθείτε το βάρος σας, η πρωτεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο στην ικανοποίηση σας αφού έχετε φάει για μεγάλο χρονικό διάστημα φαγητό στο στομάχι. Εάν τρώτε το γαλλικό σας ψωμί με κάποιο άπαχο κρέας, όπως το στήθος γαλοπούλας ή κάποιο τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυξάνετε ακόμη περισσότερο την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Fiber
Δεδομένου ότι το γαλλικό ψωμί έχει βελτιωθεί, περιέχει λίγες ίνες, με μόλις 0,8 γραμμάρια σε μια φέτα ψωμιού Farm Fresh Γαλλίας, ή περίπου 3 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας βάσει μια δίαιτα 2 000 θερμίδων. Αυτό καθιστά μια λιγότερο υγιεινή επιλογή από τα ψωμιά ολόκληρων σιτηρών. Το Fiber διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαχείριση του βάρους, καθώς διατηρεί φαγητό στο στομάχι αφού τρώει και δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας. Παίζει επίσης ρόλο στη ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα και του σακχάρου στο αίμα.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Το γαλλικό ψωμί δεν περιέχει πολλά μέσα στις βιταμίνες και τα μέταλλα, με μόλις 6% της ημερήσιας τιμής του σιδήρου και 1% της ημερήσιας ποσότητας ασβεστίου σε μια φέτα. Ωστόσο, περιέχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα νατρίου, με 9 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής σε μία φέτα ή 208 mg. Οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν πολύ νάτριο από τα επεξεργασμένα τρόφιμα, οπότε θα πρέπει να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο.
