Τα ψάρια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και παρέχουν καλή δόση ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως πρωτεΐνες, σύμφωνα με την American Heart Association. Τα φρέσκα ψάρια είναι διαθέσιμα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, αλλά μπορεί να είναι ακριβό, και δεν θα βρείτε πάντα τον τύπο που ψάχνετε. Τα κατεψυγμένα ψάρια είναι μια καλή εναλλακτική λύση. Είναι πιθανό να βρείτε περισσότερες ποικιλίες, και είναι συχνά χαμηλότερη στην τιμή, επίσης.
Βίντεο της Ημέρας
Φρέσκα εναντίον Κατεψυγμένα
Τα ψάρια που αγοράζετε από τον καταψύκτη του καλαθιού σας είναι κατεψυγμένα από τη στιγμή που αλιεύονται. Αυτό σημαίνει ότι παίρνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που θα κάνατε αν φάγατε το ίδιο ψάρι από το νερό και ίσως ακόμα περισσότερο. Η επιλογή για κατεψυγμένα ψάρια αυξάνει επίσης τις ποικιλίες που έχετε στη διάθεσή σας, επειδή δεν χρειάζεται να περιμένετε τα αγαπημένα σας είδη να είναι σε εποχή. Το κατεψυγμένο ψάρι είναι καλό και για το περιβάλλον, επειδή συμβάλλει στη μείωση των αποβλήτων και μειώνει τους απαραίτητους ναυτιλιακούς πόρους για να το πάρει από το νερό στο τραπέζι όσο το δυνατόν γρηγορότερα, σύμφωνα με το National Geographic.Κατεψυγμένα ψάρια και μόλυνση υδραργύρου
Ενώ η American Heart Association συνιστά ότι οι άνθρωποι τρώνε ψάρια σε τακτική βάση, ορισμένα άτομα θα πρέπει να προβαίνουν με προσοχή όταν πρόκειται για ορισμένα είδη ψαριών. Τα μεγαλύτερα ψάρια, όπως ο καρχαρίας, ο βασιλικός σκουμπρί, ο ξιφίας και τα κεραμίδια, μπορούν να περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδραργύρου, σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων του U. S. Οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά δεν θα πρέπει να καταναλώνουν τέτοιου είδους ψάρια. Επειδή ο υδράργυρος έχει αρνητικό αντίκτυπο στην εγκεφαλική και νευρολογική ανάπτυξη, αυτοί οι πληθυσμοί θα πρέπει να επιλέξουν ποικιλίες χαμηλότερου υδραργύρου, όπως ο σολομός, η τυλάπια, ο μπακαλιάρος και η πέστροφα γλυκού νερού. Ρωτήστε το γιατρό σας σχετικά με τον τόνο, επειδή τα εβδομαδιαία και μηνιαία όρια ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία και τον τύπο. Για παράδειγμα, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε περισσότερο από 6 ουγγιές τόννου μακαρονιού την εβδομάδα, σύμφωνα με την American Heart Association.Κρατήστε τα ψάρια σας υγιή
Η American Heart Association συνιστά να τρώτε τουλάχιστον δύο μερίδες ψαριών κάθε εβδομάδα και τα κατεψυγμένα ψάρια να μετρήσουν προς το σκοπό αυτό. Επιλέξτε παγωμένα πακέτα ψαριών που δεν είναι σχισμένα ή ανοιχτά, επειδή τα ανοικτά πακέτα μπορούν να μολυνθούν από βακτήρια που μπορεί να σας κάνουν να σας αρρωστήσουν. Ψάξτε για πακέτα κατεψυγμένων ψαριών στη μέση ή στο κάτω μέρος της θήκης κατάψυξης επίσης, συνιστά το U.S. Αρχή τροφίμων και φαρμάκων. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα ψάρια βυθισμένα σε ένα μπολ με κρύο νερό στο ψυγείο ή στη ρύθμιση απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων. Απολαύστε τα ψάρια ψημένα, ψημένα ή σχάρα, επειδή αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος δεν προσθέτουν πολύ λίπος, όπως το τηγάνισμα.
