Είναι το Ground Beef Good για τη διατροφή σας;

πηγή πρωτεϊνών και παρέχει σημαντικές ποσότητες ορισμένων βιταμινών και μετάλλων, μπορεί επίσης να αποτελέσει σημαντική πηγή λίπους και χοληστερόλης στη διατροφή. Η κατανάλωση βοείου κρέατος και άλλων τύπων κόκκινου κρέατος μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο για ορισμένα προβλήματα υγείας, επομένως είναι προτιμότερο να τρώτε κόκκινο κρέας μόνο περιστασιακά και να βασίζεστε σε άλλες πρωτεϊνικές πηγές, όπως τα πουλερικά, τα θαλασσινά και οι χορτοφαγικές τροφές.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες, Λίπος και Χοληστερόλη

Κάθε 3. 5-ουγκιά σερβιρίσματος με τηγανητό 70 τοις εκατό άπαχο βόειο κρέας έχει 270 θερμίδες και 17,9 γραμμάρια λίπους, ή 27 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας, συμπεριλαμβανομένων 7. 2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, ή 26 τοις εκατό του DV. Αυτή η διατροφή έχει επίσης 88 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, ή 29 τοις εκατό του DV. Επιλέξτε 90 τοις εκατό άπαχο βοδινό έδαφος, και θα έχετε 230 θερμίδες, 12 γραμμάρια λίπους, 4,8 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών και 89 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Η κατανάλωση πάρα πολύ κορεσμένων λιπαρών ή διαιτητικής χοληστερόλης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για υψηλή χοληστερόλη και καρδιακές παθήσεις.

Το βοδινό κρέας είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, με κάθε 3. 5-ουγγιές να σερβίρουν 90 τοις εκατό άπαχο βοδινό κρέας, παρέχοντας το 34 τοις εκατό του DV για τη νιασίνη, 11 τοις εκατό το DV για τη ριβοφλαβίνη, το 21 τοις εκατό του DV για τη βιταμίνη B-6 και το 45 τοις εκατό του DV για τη βιταμίνη B-12. Η νιασίνη διατηρεί το δέρμα, το πεπτικό σας σύστημα και το νευρικό σύστημα υγιές και η ριβοφλαβίνη είναι σημαντική για τη λειτουργία της καρδιάς, των μυών και των νεύρων. Χρειάζεστε βιταμίνες Β-6 και Β-12 για υγιή κύτταρα αίματος και η βιταμίνη Β-6 βοηθάει στην ανοσολογική λειτουργία.

Βασικά Ορυκτά

Θα παίρνετε επίσης σημαντικές ποσότητες μερικών βασικών ορυκτών εάν τρώτε βοδινό έδαφος. Κάθε μερίδα 90 τοις εκατό άπαχου βοείου κρέατος έχει περίπου 17 τοις εκατό του βάρους του σιδήρου για το σίδηρο, 25 τοις εκατό του βάρους για τον φώσφορο, 12 τοις εκατό για το κάλιο, 46 τοις εκατό για τον ψευδάργυρο και 30 τοις εκατό για το σελήνιο. Ο σίδηρος είναι σημαντικός για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. το σελήνιο, ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος είναι απαραίτητα για τη διαμόρφωση του DNA. και το κάλιο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των νεύρων και των μυών.

Πιθανές επιδράσεις στην υγεία

Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, όπως το βοείου κρέατος, δεν είναι ο πιο υγιεινός τρόπος για να αποκτήσετε πρωτεΐνη. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στις "Εκθέσεις για την τρέχουσα αθηροσκλήρωση" τον Δεκέμβριο του 2012 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο «PLOS Medicine» τον Δεκέμβριο του 2007, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου, του πνεύμονα, του ήπατος και του οισοφάγου.