Το Guacamole είναι μια παραδοσιακή βουτιά και γαρνιτούρα που χρησιμοποιείται στο μεξικάνικο ναύλο, αν και προέρχεται από τον πολιτισμό των Αζτέκων. Αποφλοιωμένα, πουρέ αβοκάντο χρησιμεύουν ως βάση για guacamole. Περιλαμβάνει επίσης τυπικά τομάτες, σκόρδο, χυμό λεμονιού ή ασβέστη, κρεμμύδι και ντομάτες. Ορισμένες παραλλαγές αυτού του πιάτου περιλαμβάνουν επίσης το κολοκυθάκι και το θαλασσινό αλάτι ή το επιτραπέζιο αλάτι σε κύβους. Αν και η γουακαμόλη είναι σχετικά υψηλή σε θερμίδες - αβοκάντο, που περιέχουν 322 θερμίδες η κάθε μία και αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του θερμιδικού περιεχομένου - αρκετές θρεπτικές ουσίες κάνουν αυτό να βουτάει μια υγιεινή επιλογή.
Η βιταμίνη Α
Η γκουακαμόλη είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α - κάθε αβοκάντο περιέχει περίπου 293 IU ή περίπου το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για ενήλικες. Η βιταμίνη Α μπορεί να σας βοηθήσει να προστατευθείτε από προβλήματα όρασης, ιδιαίτερα την νυχτερινή τύφλωση. Είναι μια αντιοξειδωτική βιταμίνη που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου και των κυτταρικών βλαβών που προκαλούνται από μόρια ελευθέρων ριζών. Η βιταμίνη Α μπορεί επίσης να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, βοηθώντας το σώμα σας να αποφύγει τις ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις όπως η γρίπη και το candida.
Λυκοπένιο
Το λυκοπένιο αποτελεί συστατικό των τοματών, ένα βασικό συστατικό της γκουακαμόλης. Οι ντομάτες περιέχουν θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C και το φυλλικό οξύ, τα οποία μπορεί επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακής νόσου, η τρέχουσα έρευνα σχετικά με τα οφέλη του λυκοπενίου είναι ασαφής.
Ολεϊκό οξύ