Η ζεστή σάλτσα παρασκευάζεται συνήθως από διάφορα είδη ζεστών πιπεριών τσίλι, όπως habanero, tabasco, καγιέν και jalapeno. Αυτές οι πιπεριές, όπως και τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα, περιέχουν ποιότητες που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας. Ένα ενεργό συστατικό σε πιπεριές τσίλι που τα κάνει πικάντικα και έχει οφέλη για την υγεία καλείται καψαϊκίνη. Οι έρευνες δείχνουν ότι η καψαϊκίνη έχει αντιοξειδωτικές επιδράσεις, ενισχύει το μεταβολισμό και μπορεί να παίξει ρόλο στην πρόληψη των ασθενειών. Ωστόσο, η ζεστή σάλτσα περιέχει περισσότερα συστατικά από την καψαϊκίνη, γι 'αυτό είναι σημαντικό να το χρησιμοποιείτε με μέτρο.
Προφυλάξεις
Η σάλτσα Tabasco, μεταξύ άλλων ζεστών σάλτσες, περιέχει ξίδι που οξύνεται. Η κατανάλωση υπερβολικά όξινων τροφών με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προκαλέσει μια κατάσταση που ονομάζεται οξέωση, η οποία μπορεί να είναι επικίνδυνη εάν δεν υποβληθεί σε θεραπεία. Η ζεστή σάλτσα μπορεί επίσης να περιέχει αλάτι, το οποίο δεν πρέπει να καταναλώνετε υπερβολικά.Σύμφωνα με την American Heart Association, θα πρέπει να επιδιώξετε να περιορίσετε την πρόσληψη νατρίου σας σε λιγότερο από 1, 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για να μειώσετε τον κίνδυνο υψηλής πίεσης του αίματος και καρδιακών παθήσεων. Ένα πακέτο ζεστής σάλτσας από μια αλυσίδα fast-food περιέχει περίπου 45 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Εάν χρησιμοποιείτε πολλά πακέτα, μπορείτε να προσθέσετε μια σημαντική ποσότητα νατρίου σε ένα γεύμα που μπορεί να είναι ήδη υψηλό σε νάτριο. Σκεφθείτε να φτιάξετε τη δική σας ζεστή σάλτσα, αν την καταναλώνετε συχνά για να παρακολουθείτε τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.