Ο Hummus είναι ένας τύπος φασολιών. Το όνομα "hummus" προέρχεται από την αραβική λέξη για ρεβίθια και έχει καταναλωθεί στη Μέση Ανατολή εδώ και αιώνες. Είτε προσπαθείτε να συμπεριλάβετε περισσότερες ίνες και φασόλια στη διατροφή σας, ή απλά να περιγράψετε εάν περιλαμβάνεται και ο χυμός στη διατροφή σας είναι σοφό, μαθαίνοντας τα θρεπτικά στοιχεία και τα οφέλη του hummus μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε την απόφασή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Συστατικά και μέγεθος σερβιρίσματος
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του hummus, αλλά ο κλασικός χούμς περιέχει ένα καθαρισμένο μείγμα μαγειρεμένων ρεβυθιών, που ονομάζεται επίσης garbanzo, χυμός εσπεριδοειδών, ζυμαρικά tahini και ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το χουμμού με γεύση σκόρδου, λιαστή ντομάτα ή άλλα καρυκεύματα για ποικιλία. Η τυπική δόση USDA του hummus είναι μόλις 1 κουταλιά της σούπας., καθιστώντας σημαντικό το να μετράτε τα τμήματα του χούμου σας για να αποφύγετε την κατανάλωση διπλού ή τριπλού μεγέθους σερβιρίσματος.
Διατροφικές Πληροφορίες
Μια 1 κουταλιά της σούπας. η εξυπηρέτηση του εμπορικά προετοιμασμένου hummus έχει 25 θερμίδες, σύμφωνα με το πρότυπο που έχει καθοριστεί από το USDA Nutrient Data Laboratory. Από αυτές τις θερμίδες, το 11,6 ή το 46% προέρχονται από λίπος. Το λίπος στο hummus είναι κυρίως πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη, με μόλις 0,2 g ανθυγιεινών κορεσμένων λιπών. Μια κουταλιά της σούπας χούμου περιέχει 1 g ίνας, 1. 18 g πρωτεΐνης και 2 g υδατάνθρακες ανά μερίδα. Ο hummus έχει μόνο 57 mg νατρίου ανά 1 κουταλιά της σούπας.
Οφέλη
Το υγιές λίπος και τα χαμηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών κάνουν το hummus ένα καλό σνακ ή πλάκα. Τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λίπη μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας υγιή, να δώσετε τροφή στα κύτταρα σας και να βοηθήσετε να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή. Η ίνα από τα ρεβίθια σας βοηθά να μείνετε γεμάτοι, καθώς και βοηθήματα στην πέψη σας. Χρειάζεστε από 45 έως 65 τοις εκατό των θερμίδων σας, ή 203 έως 293 γραμμάρια από τους υδατάνθρακες, αν ακολουθήσετε μια δίαιτα 1, 800 θερμίδων. Τα 2 γραμμάρια υδατανθράκων ανά κουταλιά της σούπας υγρασίας είναι υγιείς σύνθετοι υδατάνθρακες. Το Hummus δεν έχει ζάχαρη και σχετικά λίγα νάτριο, πράγμα που σας βοηθά να κρατάτε τη διατροφή σας σε καλό δρόμο.
Συμπεριφορές
Συμπεριλαμβανομένου του hummus στη διατροφή σας είναι μια καλή επιλογή, υπό τον όρο ότι παρακολουθείτε το ποσό που τρώτε και επιλέγετε προσεκτικά τα τρόφιμα που ζευγαρώνετε με το hummus. Επιλέξτε 100 τοις εκατό κροτίδες ολικής αλέσεως από το τεμαχισμένο σιτάρι, το ψωμί πίτα ολικής αλέσεως, το επίπεδο ψωμί ή τα τσιπς ολόκληρου του σιταριού για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία του σνακ σας. Για πρόσθετη διατροφή, βυθίστε ωμά λαχανικά αντί κροτίδων σε χούμους. Αν κάνετε το hummus στο σπίτι, αντικαταστήστε το λάδι με χωρίς λίπος γιαούρτι μερικές φορές για να μειώσετε τις θερμίδες από τα λίπη. Διαβάστε την ετικέτα σε εμπορικά προετοιμασμένο hummus, καθώς υπάρχουν συχνά διακυμάνσεις των θερμίδων, του νατρίου και του λίπους μεταξύ των εμπορικών σημάτων.
