Το Hummus, που συνήθως γίνεται με μείγμα ρεβίθου, πάστα tahini, σκόρδο, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, είναι μια από τις πιο υγιεινές διαθέσιμες επιλογές. Παρέχει σημαντικές ποσότητες ινών, μαγνησίου και φωσφόρου, καθώς και μικρότερες ποσότητες πολλών άλλων βιταμινών και μετάλλων. Είναι επίσης μια τροφή χαμηλής χοληστερόλης.
Βίντεο της Ημέρας
Hummus και χοληστερόλη
Επειδή όλα τα συστατικά του hummus είναι φυτικής προέλευσης, δεν περιέχουν χοληστερόλη. Επίσης, δεν είναι πιθανό να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, επειδή το μεγαλύτερο μέρος του λίπους που περιέχει είναι ακόρεστο αντί για κορεσμένα. Το κορεσμένο λίπος αυξάνει τη χοληστερόλη του αίματος περισσότερο από τη διαιτητική χοληστερόλη - και αντικαθιστώντας αυτό το λίπος με το ακόρεστο λίπος μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να μειώσετε τη χοληστερόλη σας. Το Hummus παρέχει επίσης ίνες, οι οποίες μπορούν να έχουν αποτέλεσμα μείωσης της χοληστερόλης.
