Οι φλούδες πορτοκαλιού μπορούν να είναι υγιείς όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά τους, αλλά μπορεί να μην θέλετε να τα κάνετε μέρος της καθημερινής διατροφής σας. Η προσθήκη πορτοκαλιάς όρεξης σε συνταγές όπως τα μπισκότα και τα ψωμιά μπορεί να προσφέρει έναν καλό τρόπο να προσθέσετε γεύση και να αυξήσετε τον αριθμό των θερμίδων μόνο ελαφρώς. Όταν τρώει απλές φλούδες, η σκληρή φλούδα πορτοκαλιού δεν θα είναι τόσο ζουμερή ούτε γλυκιά όπως ο εσωτερικός πολτός του πορτοκαλιού και μπορεί επίσης να έρθει με λίγες ανησυχίες για την υγεία.
Βίντεο της Ημέρας
Χημικά
Μια μεγάλη ανησυχία για την κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού είναι η προέλευσή της. Εάν τρώτε μια μη οργανική φλούδα πορτοκαλιού, θα μπορούσατε να τρώτε μια φλούδα γεμάτη χημικά. Εκτός αν το πορτοκαλί προέρχεται από πιστοποιημένο βιολογικό αγρόκτημα ή οπωρώνα και εμφανίζει λευκό και πράσινο αυτοκόλλητο με πιστοποιημένο οργανικό έγγραφο USDA, δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζουμε ποιοι τύποι χημικών φυτοφαρμάκων ή ζιζανιοκτόνων εισβάλλουν στη φλούδα. Οι πιστοποιημένοι βιολογικοί γεωργοί χρησιμοποιούν μόνο φυσικές μεθόδους καταπολέμησης ζιζανίων και παρασίτων.
Βασικά
Αν φάγατε μια ολόκληρη φλούδα ή περίπου 100 γραμμάρια της εξωτερικής επικάλυψης του πορτοκαλιού, θα καταναλώνατε 97 θερμίδες, 1,5 g πρωτεΐνης, 25 g υδατάνθρακες και 10. 6 g ινών, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Δεδομένου ότι η κατανάλωση ολόκληρης φλούδας μπορεί να μην ακούγεται όλα αυτά που γευστικό, μπορείτε να τρώτε 1 κουταλιά της σούπας. του φλοιού ή περίπου 6 g και λάβετε περίπου 6 θερμίδες, 0,9 g πρωτεΐνης, 1,5 g υδατανθράκων και 0,6 g ινών. Οι φλούδες πορτοκαλιού περιέχουν πολύ λίπος, δεν περιέχουν νάτριο και δεν υπάρχει χοληστερόλη.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Πορτοκάλια πασπαλίζουμε στη βιταμίνη C, με 8. 2 mg σε μια κουταλιά της σούπας φλούδας. Άλλες βιταμίνες περιλαμβάνουν ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, νιασίνη, φολικό, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β-6 και βιταμίνη Β-5. Το ορυκτό περιεχόμενο του φλοιού περιλαμβάνει 10 mg ασβεστίου μαζί με μικρές ποσότητες σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου, χαλκού και σεληνίου.
Προβληματισμοί
Η αφομοιωσιμότητα της φλούδας είναι μια άλλη ανησυχία για την υγεία που σημειώνει το USDA. Τα μεγάλα κομμάτια της φλούδας μπορεί να μην κάθονται καλά - ή να καθίσουν πολύ καλά χωρίς πέψη - στο στομάχι σας. Εάν η σκληρή, εξωτερική φλούδα πορτοκαλιού φαίνεται ότι είναι υπερβολικά επικίνδυνη για εσάς, μπορείτε ακόμα να πάρετε θρεπτικά συστατικά από το εσωτερικό μέρος της φλούδας. Η λευκή εσωτερική επίστρωση της φλούδας, που ονομάζεται albedo, περιέχει βιταμίνη C, ίνες, λιμονένιο, πηκτίνη και γλυκαρικό.
