ιταλική επίδεσμος προσφέρει μια πιο υγιεινή επιλογή για τακτικές κρεμώδη επίδεσμοι επειδή είναι φυσικά χαμηλότερο σε θερμίδες και λίπος. Δεδομένου ότι είναι υψηλό σε νάτριο και οι θερμίδες αυξάνουν γρήγορα, είναι ακόμα σημαντικό να παρακολουθήσετε το ποσό που τρώτε. Δεν θα πάρετε πολλά θρεπτικά συστατικά από κάθε σάλτσα σαλάτας, αλλά τακτική ιταλική επίδεσμος είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ και υγιή ακόρεστα λίπη που βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Βίντεο της Ημέρας
Μικρές Μερίδες για τον έλεγχο θερμίδων
Η κλασική ιταλική σαλάτα αποτελείται από φυτικό έλαιο και ξύδι, με καρυκεύματα και αρτύματα όπως μέλι και μουστάρδα. Ανάλογα με το εμπορικό σήμα, η ιταλική επίδεσμος περιέχει διαφορετικούς τύπους πετρελαίου και ξιδιού. Θα βρείτε επίσης ποικιλίες που κυμαίνονται από τα λιπαρά επιδέσμους σε αλατισμένα και χωρίς λιπαρά επιθέματα, που σημαίνει ότι περιέχουν μια σειρά θερμίδων. Η ετικέτα διατροφής στις περισσότερες σάλτσες για σαλάτες υποδεικνύει ότι μία μερίδα ισούται με 2 κουταλιές της σούπας. Στο κάτω άκρο, 2 κουταλιές της σούπας γενικής ιταλικής επίδεσης χωρίς λιπαρά έχουν 13 θερμίδες, ενώ η τακτική ιταλική επάλειψη χωρίς πρόσθετο αλάτι περιέχει 86 θερμίδες στο ίδιο τμήμα, σύμφωνα με την Εθνική Αρχή Θρεπτικών Δεδομένων του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου.
Γεγονότα για το λίπος
Τα λιπαρά από φυτικά έλαια αντιπροσωπεύουν την πλειοψηφία των θερμίδων σε ιταλικό ντύσιμο, εκτός από τις μάρκες που δεν περιέχουν λίπος. Οι χωρίς λίπος ποικιλίες παίρνουν τις περισσότερες από τις θερμίδες τους από τους υδατάνθρακες. Το συνολικό λίπος σε 2 κουταλιές της ιταλικής σάλτσας κυμαίνεται από ένα ίχνος ποσότητας σε λίπος χωρίς μάρκες έως 8 γραμμάρια σε κανονικό, χωρίς αλάτι σάλτσα. Η τακτική ιταλική επίδεσμος περιέχει 6 γραμμάρια λίπους σε μια σερβίρισμα 2 κουταλιών, ενώ το μειωμένο λίπος ιταλικό dressing έχει 2 γραμμάρια. Το συνολικό λίπος αποτελείται κυρίως από υγιή μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση της φλεγμονής, σύμφωνα με τις δημοσιεύσεις Harvard Health Publications.
Ανίχνευση θρεπτικών ουσιών
Θα πάρετε μόνο ένα σημαντικό ποσό από δύο θρεπτικά συστατικά από ιταλικό ντύσιμο: νάτριο και βιταμίνη Κ. Δύο κουταλιές της τακτικής ιταλικής επίδεσης προσφέρουν 17 μικρογραμμάρια ή τουλάχιστον 14 τοις εκατό η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ. Λέει ελάχιστα ίχνη σε μάρκες χωρίς λίπος, επειδή χάνετε τη βιταμίνη Κ, καθώς απομακρύνεται το λίπος. Το νάτριο κυμαίνεται από 267 έως 316 χιλιοστόγραμμα σε 2 κουταλιές της σούπας που σερβίρουν στους περισσότερους τύπους ιταλικών σάλτσες, εκτός από εκείνους που παρασκευάζονται χωρίς πρόσθετο αλάτι. Αυτές οι τιμές αντιπροσωπεύουν 18 έως 21 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης νατρίου, η οποία είναι 1, 500 χιλιοστόγραμμα, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής.
Συμβουλές και Συγκρίσεις
Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το νάτριο κάνοντας το δικό σας ιταλικό ντύσιμο. Τα φυτικά έλαια είναι φυσικά χαμηλά σε νάτριο, ενώ το κόκκινο κρασί και τα ξίδι μηλίτη έχουν λιγότερα από 20 χιλιοστόγραμμα σε 1 φλιτζάνι.Οι κάδοι που χρησιμοποιούνται για τη σάλτσα ιταλικής επίδεσης στο σαλάτα έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, αλλά πολλοί κατέχουν περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας. Αυτό καθιστά εύκολο να καταναλώνετε περισσότερο από ό, τι συνειδητοποιείτε. Οι ιταλικές σάλτσες είναι πιο υγιείς από τις κρεμώδεις επιδέσμους, οι οποίες αντικαθιστούν μερικά ή όλα τα φυτικά έλαια με συστατικά όπως μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Εκτός από το γεγονός ότι περιέχουν περισσότερο λίπος και θερμίδες, οι κανονικοί κρεμώδεις επίδεσμοι, όπως το Thousand Island, έχουν επίσης περισσότερα κορεσμένα λιπαρά με αρτηρία.
