Είναι Ιταλικό Gelato υγιές;

Το ιταλικό gelato είναι μια παραδοσιακή ιταλική κρέμα που σερβίρεται σε ημι-κατεψυγμένη κατάσταση. Παρόμοιο με το μαλακό παγωτό, το gelato είναι φτιαγμένο από μια ποικιλία συστατικών, με γεύσεις που κυμαίνονται από το κοινό, όπως η σοκολάτα και η βανίλια, μέχρι το πιο εξωτικό, όπως το τιράμισου και το τζίντζερ. Είτε είστε διακοπές στη Βενετία και ψάχνετε για μια γλυκιά θεραπεία ή έχετε μια μερίδα από gelato stateide, το gelato κάνει μια καλύτερη θεραπεία μία φορά-ενώ-ενώ παρά μια καθημερινή επιείκεια.

Βίντεο της Ημέρας

Τύποι

Οι βασικές διατροφικές πληροφορίες για το ιταλικό ζελέ εξαρτάται από τον τύπο του gelato που επιλέγετε. Οι ζελατίνες με βάση το γάλα είναι μια κοινή επιλογή και συνήθως έχουν περισσότερες θερμίδες από το gelato με βάση τη σόγια, το οποίο σερβίρεται σε πολλά καταστήματα gelato. Το gelato με βάση το γάλα έχει κρεμώδη υφή παρόμοια με το κανονικό παγωτό, ενώ το gelato από σόγια θα είναι περισσότερο σαν ένα ελαφρύτερο απεριτίφ σορμπέ. Γιαούρτι gelato, αν και δεν είναι τόσο δημοφιλής, είναι σαν το κατεψυγμένο γιαούρτι, με κρεμώδη υφή και φρουτώδη γεύση.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το θερμιδικό περιεχόμενο μιας μερίδας ιταλικής ζελατίνης εξαρτάται από τον τύπο και τη γεύση του gelato που επιλέγετε. Ο προσδιορισμός ακριβούς αριθμού θερμίδων ανά μερίδα είναι δύσκολος, καθώς πολλές μάρκες ζελατίνης παρασκευάζονται εσωτερικά, σύμφωνα με τη συνταγή ενός καταστήματος. Σε γενικές γραμμές, το gelato με βάση το γάλα έχει τις περισσότερες θερμίδες ανά μερίδα, σε περίπου 240 θερμίδες για μισή φλιτζάνι ζελατίνη σοκολάτας. Ένα ζελατίνη τύπου sorbet είναι μόνο 90 ​​με 100 θερμίδες ανά μερίδα.

Διατροφικές πληροφορίες

Επειδή το gelato συνήθως παρασκευάζεται με γάλα αντί για κρέμα γάλακτος, μπορεί να έχει λιγότερες θερμίδες από το παραδοσιακό αμερικανικό παγωτό. Ακόμα, το gelato είναι πυκνότερο από το παγωτό και όταν γίνεται με βαρύτερα συστατικά, μπορεί να έχει ακόμη περισσότερες θερμίδες από το παγωτό, ανάλογα με την παρασκευή του. Το Gelato έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με περίπου 10 έως 24 γραμμάρια ανά μισό φλιτζάνι. Μια ζελατίνη με βάση το γάλα θα είναι πολύ υψηλότερη σε περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες από μια ποικιλία με βάση τη σόγια, το νερό ή το γιαούρτι. Εξαιτίας αυτού, η περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να κυμαίνεται από 3 έως 18 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με το εμπορικό σήμα, τη γεύση και τον τύπο του ζελατίνης. Το ιταλικό ζελέτο μπορεί να υπερηφανεύεται για ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως το ασβέστιο, οι βιταμίνες Α και C και το κάλιο.

Υγιεινές Εναλλακτικές Ιδιότητες

Η ιταλική ζελατίνη πρέπει να απολαμβάνεται ως περιστασιακή θεραπεία και σε καμία περίπτωση δεν αποτελεί φαγητό για την υγεία. Εάν επιθυμείτε καθημερινά μια γλυκιά κατεψυγμένη απόλαυση, τα ιταλικά παγωτά, με περίπου 50 θερμίδες ανά μερίδα, είναι ένα καλύτερο στοίχημα. Όταν επιλέγετε gelato, επιλέξτε εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε γεύσεις με βάση τη κρέμα για να βοηθήσετε στην εξοικονόμηση θερμίδων χωρίς να αποβουτυρώσετε τη γεύση ή την εμπειρία ενός αυθεντικού ιταλικού gelato.