Πριν βγείτε έξω και αγοράστε έναν αποχυμωτή, βεβαιωθείτε ότι έχετε καταλάβει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του χυμού. Η αποσκλήρυνση των φρούτων και των λαχανικών σας μπορεί να έχει κάποια οφέλη, αλλά δεν είναι μια θεραπεία-ολότητα ή ένας τρόπος για να εξασφαλιστεί η απώλεια βάρους. Πόσο υγιής είναι ο χυμός θα εξαρτηθεί από το είδος του χυμού και δεν είναι υγιές να προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε μόνο το χυμό.
Βίντεο της Ημέρας
Χυμός Διατροφή
Οι χυμοί, ιδιαίτερα οι φρέσκοι χυμοί που δεν έχουν παστεριωθεί, παρέχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, η διαδικασία χυμών απομακρύνει τις ίνες από τα προϊόντα σας. Αυτό μπορεί να διευκολύνει το σώμα σας να απορροφήσει αυτά τα θρεπτικά συστατικά, αν και θα κάνει το χυμό λιγότερο γέμισμα. Οι ίνες βοηθούν επίσης να μειώσετε τον κίνδυνο για υψηλή χοληστερόλη, καρδιακές παθήσεις και ορισμένα πεπτικά προβλήματα, όπως δυσκοιλιότητα. Εξαιτίας αυτού, η λήψη όλων των φρούτων και λαχανικών σας με τη μορφή χυμού δεν είναι καλή ιδέα, εκτός αν παίρνετε τα συνιστώμενα 25 έως 35 γραμμάρια ινών την ημέρα από άλλες πηγές.
Πιθανά οφέλη για την υγεία
Η αποξήρανση μπορεί να σας διευκολύνει να ταιριάζει στις συνιστώμενες δύο μερίδες φρούτων και τριών μερίδων λαχανικών την ημέρα. Αν και οι υποστηρικτές του χυμού ισχυρίζονται ότι οι ακατέργαστοι χυμοί παρέχουν ένζυμα που βελτιώνουν την υγεία σας, δεν υπάρχουν στοιχεία για αυτό, σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου, η οποία σημειώνει ότι αυτά τα ένζυμα καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της πεπτικής διαδικασίας. Μπορείτε να πάρετε περισσότερες βιταμίνες από ωμό χυμό παρά από μαγειρεμένα φρούτα και λαχανικά, ωστόσο, επειδή η θερμότητα καταστρέφει ορισμένες βιταμίνες. Συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών στον χυμό σας, καθώς και των φρούτων θα μειώσει τις θερμίδες και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυξάνοντας ταυτόχρονα την ποικιλία των θρεπτικών ουσιών που περιέχει. Πίνετε αμέσως φρέσκο χυμό για να περιορίσετε τον κίνδυνο τροφικής ασθένειας.
Προβληματισμοί
Τα άτομα με προβλήματα στα νεφρά μπορεί να θέλουν να αποφεύγουν τους χυμούς που χρησιμοποιούν προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά, όπως το σπανάκι, καθώς μπορεί να επιδεινώσουν τα προβλήματα των νεφρών. Τα υψηλά επίπεδα καλίου σε ορισμένους χυμούς μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνα για άτομα με νεφρική νόσο. Οι χυμοί με χυμούς που περιέχουν μόνο χυμό πόσιμου δεν παρέχουν αρκετές απαραίτητες θρεπτικές ουσίες, όπως πρωτεΐνες, λίπη, ίνες και ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη Β-12 και ο σίδηρος. Επίσης, δεν είναι πολύ γεμισμένα, επομένως δεν κάνουν καλή αντικατάσταση για τα γεύματα. Μερικοί χυμοί μπορεί να περιέχουν υπερβολική ποσότητα ζάχαρης για τους διαβητικούς, ή μπορεί να είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες για να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους. Χυμοί από φρούτα και λαχανικά που δεν είναι οργανικά μπορεί επίσης να περιέχουν σημαντική ποσότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, ανάλογα με τα συστατικά.
Υγιείς εναλλακτικές λύσεις
Μπορείτε να τοποθετήσετε πολλά φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας χωρίς να χυμώσετε εάν σχεδιάζετε καλά τα γεύματά σας. Προσθέστε φρέσκα μπανάνες ή μούρα στα δημητριακά πρωινού, τις φέτες ντομάτας και το μαρούλι στο σάντουιτς σας στο μεσημεριανό γεύμα και στην πλευρά του μπρόκολου στο δείπνο σας και θα είστε καλά στο δρόμο σας για να καλύψετε τη συνιστώμενη πρόσληψη.Smoothies μπορεί να είναι μια υγιέστερη εναλλακτική λύση για τους χυμούς επίσης, καθώς περιέχουν ακόμα την ίνα από τα φρούτα και τα λαχανικά που συμπεριλαμβάνετε. Απλά περιορίστε την ποσότητα των συστατικών υψηλής θερμιδικής αξίας που προσθέτετε και συμπεριλάβετε τα λαχανικά καθώς και τα φρούτα για το πιο θρεπτικό λείο. Είτε επιλέγετε χυμό είτε λεμόνι, προσέξτε το μέγεθος που χρησιμεύει για να μην καταλήξετε να καταναλώνετε πολλές από τις καθημερινές σας θερμίδες.
