ο συνδυασμός καλά μαγειρεμένων θρυμματισμένων ντοματών και λαχανικών, όπως κρεμμύδια, σέλινο, καρότα και σκόρδο, χρησιμοποιείται συχνά ως επικάλυψη για ζυμαρικά. Αυτή η σάλτσα, επίσης μερικές φορές ονομάζεται σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας, είναι αρκετά καλή για σας, αν και ίσως χρειαστεί να ψάξετε για χαμηλές ποικιλίες νατρίου εάν παρακολουθείτε τη λήψη νατρίου σας.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικά για τη Διατροφή
Μια μισή φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρας περιέχει 82 θερμίδες. Η κατανάλωση αυτής της σάλτσας από μόνη της είναι δυνατή αλλά όχι συνηθισμένη - πιθανότατα να τοποθετήσετε ένα πιάτο ζυμαρικών μαζί της ή να την σερβίρετε με μια βουτιά με μπαστούνια μοτσαρέλα ή άλλα τηγανητά τρόφιμα, ώστε να συμπεριλάβετε όλες τις θερμίδες κατά το σχεδιασμό ενός γεύματος. Η σάλτσα Marinara είναι αρκετά χαμηλή σε λιπαρά, με 2,7 γραμμάρια ανά μερίδα. Μια μερίδα παρέχει 14. 2 γραμμάρια υδατανθράκων και 3. 1 γραμμάριο ινών καθώς και 3. 8 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Η σάλτσα Marinara είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C. Κάθε μερίδα παρέχει 67 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης αξίας με βάση μια διατροφή 2, 000 θερμίδων, καθιστώντας τη μαρινάρα καλή επιλογή για την προώθηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος. Παίρνετε επίσης το 40 τοις εκατό της βιταμίνης Α που χρειάζεστε κάθε μέρα καθώς και το 10 τοις εκατό του σιδήρου και 7 τοις εκατό του ασβεστίου όταν τρώτε σάλτσα μαρινάρας. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά των τοματών σε σάλτσα μαρινάρας μπορεί να έχει οφέλη για τους διαβητικούς. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Δεκεμβρίου του 2010 της «Διεθνούς Εφημερίδας Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής» ανέφερε ότι η κατανάλωση τομάτας μπορεί να βοηθήσει να μειωθεί ο κίνδυνος υπέρτασης. Οι ερευνητές θεωρούν ότι αυτό μπορεί να βοηθήσει τους διαβητικούς ασθενείς να μειώσουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, παράγοντα κινδύνου για διαβήτη.
Επειδή οι ντομάτες χαρακτηρίζονται σε μεγάλο βαθμό από τη σάλτσα μαρινάρας, η σάλτσα περιέχει υψηλό επίπεδο λυκοπενίου. Αυτή η θρεπτική ουσία έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη μιας σειράς καρκίνων. Τα αποδεικτικά στοιχεία στην έκδοση του Δεκεμβρίου 2010 του περιοδικού "Στοματική παθολογία και ιατρική" δείχνουν ότι το λυκοπένιο στη σάλτσα μαρινάρας μπορεί να σταματήσει τον καρκίνο του στόματος με τη θεραπεία των προ-κακοήθων βλαβών στο στόμα. Απαιτούνται περισσότερες έρευνες για τη στήριξη αυτών των πορισμάτων.
Θέματα υγείας
