Είναι υγιεινό;

με το αλεσμένο βοδινό κρέας ή με μείγμα βοείου κρέατος, χοιρινό και μοσχάρι, είναι συχνά πολύ υψηλό σε λίπος και νάτριο για να θεωρείται υγιές. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο στο σπίτι χρησιμοποιώντας υγιεινότερα συστατικά για να μετατρέψετε αυτό το ανακουφιστικό - αλλά συνήθως ανθυγιεινό - πιάτο σε αυτό που είναι αρκετά θρεπτικό για να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας περιστασιακά.

Βίντεο της Ημέρας

Λαμβάνοντας υπόψη τις θερμίδες

Παραγγείλετε κρέατα σε εστιατόριο και θα μπορούσατε να ολοκληρώσετε την κατανάλωση 480 θερμίδων προτού αγγίξετε τις πλευρές που περιλαμβάνονται στο γεύμα σας. Το τυπικό meatloaf περιέχει περίπου 232 έως 330 θερμίδες ανά μερίδα 4 ουγκιών, ανάλογα με το είδος του βοείου κρέατος που χρησιμοποιείται, οπότε αν παρακολουθήσετε το μέγεθος που χρησιμεύει, μπορείτε να παραμείνετε στις προτεινόμενες θερμίδες για την ημέρα. Κάνοντας το κρέας σου με γαλοπούλα, κοτόπουλο ή βίσον μπορεί επίσης να μειώσει τις θερμίδες στο πιάτο. Μια τεσσάρων ουγκιά σερβίρισμα κρέατος που παρασκευάζεται με άπαχο γαλοπούλα έχει περίπου 255 θερμίδες.

Με λίπος

Ένα από τα κύρια μειονεκτήματα του τυπικού κρέατος είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μια μερίδα τεσσάρων ουγκιών κρέατος που παρασκευάζεται με αλεσμένο βόειο κρέας έχει περίπου 14 έως 21 γραμμάρια λίπους και η ίδια ποσότητα κρέατος από γαλοπούλα έχει περίπου 9 γραμμάρια. Το λίπος δεν πρέπει να συνιστά περισσότερο από το 35 τοις εκατό των θερμίδων σας κάθε μέρα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 78 γραμμάρια λίπους αν τρώτε 2, 000 θερμίδες την ημέρα ή 58 γραμμάρια λίπους εάν τρώτε 1, 500 θερμίδες ανά ημέρα.

Οι εκδόσεις εστιατορίων του κρέατος συχνά φορτώνονται με νάτριο, με ένα τυπικό τμήμα που περιέχει περίπου 1, 090 χιλιοστόγραμμα από το συνιστώμενο όριο των 2, 300 χιλιοστογραμμάρια για τους υγιείς ανθρώπους. Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή αυξημένο κίνδυνο για καρδιακή νόσο δεν πρέπει να παίρνουν περισσότερα από 1, 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα. Η παρασκευή του κρέατος στο σπίτι σας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε το νάτριο, ειδικά αν χρησιμοποιείτε βότανα και μπαχαρικά για να γευτείτε το πιάτο αντί για αλάτι. Για παράδειγμα, μια συνταγή που περιλαμβάνει κέτσαπ αλλά δεν έχει προστεθεί άλας έχει περίπου 273 χιλιοστόγραμμα νατρίου.

Πλεονεκτήματα

Τα κλαδιά δεν είναι όλα κακά. Αν το χρησιμοποιείτε με βρώμη και μη λαχανικά, καθώς και με κρέας, παρέχει λίγη ίνα, με την ποσότητα να εξαρτάται από τα συστατικά που προστίθενται. Ένα τυπικό κρεμμύδι έχει περίπου το 12 έως 17 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής του σιδήρου ανά μερίδα 4 ουγκιών, καθώς και περίπου το 20 τοις εκατό του βάρους του φώσφορου για το φώσφορο και το 28 τοις εκατό του βιταμινούχου βιταμίνης Β-12. Χρειάζεται σίδηρο και βιταμίνη Β-12 για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και ο φώσφορος είναι απαραίτητος για τα ισχυρά οστά.